Preguntas al barman

hola, pues tengo muchisimas preguntas. podria empezar por q es verdad un verdadero bartender?, y no me refiero a la definicion q se conoce en cocteleria, q habla de el q hace las bebidas y atiende en la barra de bares,cantinas etc.
y 2º pregunta, cual es el nommbre y la receta del coctel que mas te gusta ati personalmenre tenieno en cuenta todos los sentidos?

buenas al que me pueda colaborar con la respuesta: es cierto que el aguardiente con sal embriaga muy rapido.....?

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hay muy buen cocteleria creciendo en Medellín en mi opinion me encantan los Mojitos preparados por agus peruzotti y seba gonzales en el Tbar

te invito que conoscas la mejor escuela de bartenders de Medellín y una de las mejores de colombia

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espero que los disfruten

estas en lo cierto.... esta es una pregunta muy tecnica.... bueno te cuento ... el resto de la botella la compone una sustencia no alcoholica que se llama congenere.... los congéneres varían de destilado a destilado

como sabrás no es posible destilar alcohol si previamente no hay una fermentación, en ese orden de ideas al destilarce el alcohol se evaporan también partes que no son alcohol dentro del cuerpo de la destilación (quitando la cabeza y la cola) es un poco técnico.... pero lee la parte inicial de el whisky y los destilados para dummies y te quedara muy muy claro

un saludo a los colegas de acapulco

bueno....
responderé todas en orden

fermentado es un licor que se obtiene por proceso metabólico de microorganismos principalmente levadura, como por ejemplo el vino y la cerveza

destilado es un licor que se concentra el grado de alcohol en un alambique el cual evapora el alcohol y lo condensa para así concentrar lo ..... también son llamados espirituosos

DOC denominación de origen controlada es la certificación comercial de que un licor solo puede producirse en una región geográfica especifica del mundo y con unos procesos específicos, asi pues toda producción por fuera de estos estándares no puede ser considerada como este licor..... ejemplo el cognac y el tequila

maridaje es el matrimonio que hay entre la gastronomia y la cocteleria y la enologia

cocina de autor es aquella que es creación de algún cheff pero con bases de inspiración moderna

para aumentar la sensación de alcohol y para caramelizar azucares que despierten aromas

para estudiar te invito que conozcas

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bueno es profunda la pregunta
pero me remitire a una definicion que me dieron cuando estudie

"bartender es el profesional en la producción distribución y servicio de bebidas alcoholicas"

oviamente la realidad va mas aya de eso hay que ser sicologo, poeta bailarin mago alquimista, karateca, poliglota, quimico, fisico, tecnologo en alimentos, administrados mercadotecnista, promotor, modelo y profesor.... Para poder ser bartender

mi coctel favorito es el mojito
me cautiva la vista el gusto , su aroma es unico y su historia magica