DeNunCianDo - El secreto de la Coca-Cola

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Ninguna otra bebida envasada se vende más, puesto que se sirven cientos de millones de litros al día en 200 países. Sin embargo, poco se sabe de su composición y efectos.
Lo básico. Es un refresco carbonatado de color caramelo. John Pemberton la inventó en 1886 como medicina. Era una bebida que "curaba" por cinco centavos de dólar el vaso. Alegó que servía para aliviar el dolor de estómago, la neurastenia, los dolores de cabeza, la impotencia y la adicción a la morfina. ¿Puras mentiras? No. Son propiedades que se asocian a la hoja de coca por su efecto estimulante y ésta era uno de los ingredientes de su fórmula secreta (luego sería retirada). Se ha desvelado que otro elemento "energético" de su receta lo constituyen las nueces de cola. Este tipo de fruto tiene una alta concentración de cafeína. Junto a la teobromina, que también forma parte de su composición química, hace a la Coca-Cola potencialmente adictiva. Es una de las explicaciones que dan sus rivales para justificar su enorme popularidad.
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Curiosidades de la Coca-Cola
Al abrir una botella o lata de Coca-Cola se percibe su particular olor, donde destaca el aroma a caramelo.
El proceso de abrir una Coca-Cola se repite mil millones de veces al día.
Con el fin de evitar que se derrame al destaparla, se extrae todo el oxígeno del líquido y así se crean las burbujas, que están gasificadas con dióxido de carbono.
El espacio entre la bebida y su tapa no se ha mantenido igual desde que Alexander Samuelson inventó la botella en 1916. Antes iba cargada casi al límite. Cada milímetro menos supone millones de litros (y euros) de ahorro.
En su fórmula original, la Coca-Cola tenía hoja de coca. En 1902, se empleaban 0,16 miligramos por cada onza de jarabe. Cuatro años más tarde, se retiró.

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El color sería cercano al transparente sin el colorante E-150d. Éste es el resultado de una reacción química entre el azúcar y el sulfito amónico. Originalmente, la Coca-Cola era verde.
LA RECETA SECRETA. Se cuenta que sólo la saben dos hombres en el mundo que viven en dos puntos muy alejados del planeta. Pero en la obra "Dios, Patria y Coca-Cola" del escritor Mark Pendergrast, se describe esa composición: 2,5 kilogramos de azúcar por cada 4,5 litros de Coca-Cola "libre".
Técnicamente su sabor se llama 7X. Según la obra de Pendergrast, es fruto de la combinación de distintas esencias: de naranja, de limón, de nuez moscada, de canela de la China, de coriandro, de nerolí y de lima.
El ingrediente activo en la Coca-Cola es el ácido fosfórico, el E-338, cuya función es equilibrar la dulzura, hacer la bebida refrescante y quitar la sed.

El envase original tiene más de un millar de versiones desde su creación. En España, sólo para el 17% del consumo se emplea vidrio, el material original. Los componentes preferidos son el plástico (43%) y el aluminio (34%).
¿Es corrosiva? Sí. El E-338 es capaz de corroer el hierro. Pero la bebida tiene el mismo pH (acidez) que el jugo gástrico, por lo que no afecta al estómago aunque pueda limpiar el óxido de un clavo