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 Salsa de mariscosParticipa en el tema Salsa de mariscos en el foro Discusiones Generales. |
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, 19:34:18
| #1 | |
| Denunciante Titán  |  Salsa de mariscos
Calificación: de
5,00
Porciones: 8 Tiempo Preparación: -- Categoria: salsas Ingredientes: Para el caldo ● 1/2 taza de aceite de oliva. ● 1 zanahoria + 1 célery + 1 cebolla + 1 bulbo de hinojo, todos cortados en cuadros pequeños. ● 2 tazas de vino blanco. ● La cabeza de un mero pequeño. ● 1 y 1/2 lts. de agua. ● 1 hoja de laurel + 2 clavos de olor + 2 “pétalos” de anís estrellado. Para la salsa ● 1/4 taza de aceite de oliva. ● 1/2 taza de: cebolla + zanahoria muy finamente picada. ● 2 cdas. de ajo muy finamente picado. ● 1 cdita. de pimiento molido (páprika). ● 1 cdita. de ají picante molido (“peperonccini”). ● 100 grs. de ruedas de calamar. ● 100 grs. camarones pelados. ● 100 grs. de pulpo, previamente cocinado y cortado en ruedas pequeñas. ● 24 guacucos. ● 3 cditas. de sal, aproximadamente. ● 1 cda. de maizena diluida en agua. ● 3/4 taza de perejil finamente picado. Porciones: 8 Tiempo Preparación: -- Categoria: salsas Ingredientes: Para el caldo ● 1/2 taza de aceite de oliva. ● 1 zanahoria + 1 célery + 1 cebolla + 1 bulbo de hinojo, todos cortados en cuadros pequeños. ● 2 tazas de vino blanco. ● La cabeza de un mero pequeño. ● 1 y 1/2 lts. de agua. ● 1 hoja de laurel + 2 clavos de olor + 2 “pétalos” de anís estrellado. Para la salsa ● 1/4 taza de aceite de oliva. ● 1/2 taza de: cebolla + zanahoria muy finamente picada. ● 2 cdas. de ajo muy finamente picado. ● 1 cdita. de pimiento molido (páprika). ● 1 cdita. de ají picante molido (“peperonccini”). ● 100 grs. de ruedas de calamar. ● 100 grs. camarones pelados. ● 100 grs. de pulpo, previamente cocinado y cortado en ruedas pequeñas. ● 24 guacucos. ● 3 cditas. de sal, aproximadamente. ● 1 cda. de maizena diluida en agua. ● 3/4 taza de perejil finamente picado.  | |
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 No Calculado | #1.5 | |||||||||||||||
| SponSor  |  Re: Salsa de mariscos
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