El origen de las populares galletas "María"

Todos, las hemos probado. Hoy subieron de estatus porque son las recomendadas por los dietistas y reinan en el universo de lo light y con ello, el precio que subió generosamente. Entre tantas exageraciones en sabores, ingredientes y presentaciones, las galletas "María" sobresalen por su sencillez y sus bondades para la vida sana.

Cita:

El origen de las populares galletas "María" El 23 de enero de 1874, la gran duquesa María Alexándrovna Romanova se casó en la Gran Iglesia del Palacio de Invierno de San Petersburgo, y para la ocasión, la empresa “Peek, Frean & Co” desarrolló una nueva receta de galletas ... que a diferencia de otras galletas, tras mojarlas en leche o té caliente, no se ablandaban y conservaban todo su sabor ... Esta firma londinense nació en 1857 de la colaboración de James Peek, que trabajaba en el comercio del té, sus hijos, Charles y Edwards, y George Hender Frean, molinero y fabricante de galletas marinas. El saber de John Carr, cuyos hermanos eran dueños de la importante fábrica de galletas Carris en el norte del país, se debe el desarrollo de la galleta Perla en 1865, considerada la primera de las galletas modernas, sin agujeros, agradable al paladar y digerible. Hasta entonces, las galletas estaban agujereadas, duras y ... digamos horribles y sin sabor. Con motivo de la Exposición Internacional Universal de 1878 en París, obtuvo la medalla de oro. En ese momento, empleaba a más de 2.000 trabajadores y 80 vendedores ambulantes. Se convertiría en la proveedora habitual del Príncipe de Gales. La empresa apostó por la publicidad desde principios de la década de 1890. Magníficos carteles y cajas celebran sus galletas y pasteles y muchos de estos se encuentran en el Museo de Publicidad y Embalaje (Gloucester, The Robert Opie Collection). Sus cajas ilustradas litografiadas y sus cromos los hacen "las delicias" de los coleccionistas. Lo cierto es que rápidamente se popularizaron las galletas y las introdujeron entre otros países a España a partir de 1907 y en algún momento también encontraron el camino a México. En la actualidad, las galletas María siguen consumiéndose en países de todo el mundo … Lejos de recordarla por la anécdota de las galletas, María Alexándrovna tuvo una vida a rememorar, sobre todo por ser la primera y única Románov que emparentó con la Familia Real Británica. Nació el 17 de octubre de 1853 y pasó su infancia rodeada de la opulencia y todo tipo de lujos. Para hacernos una idea, el Zar tenía para sus hijos una “isla” exclusiva en el Palacio (en la que los adultos tenían prohibida su entrada) donde había todo tipo de juguetes y de atracciones para su diversión personal. Entre tanta diversión, la educación de los niños fue rigurosa y culta (dicen que el carácter de María era extremadamente presumido y arrogante). Fue en el verano de 1868 que conoció a su futuro marido, el príncipe Alfredo, Duque de Edimburgo, lo que fue un auténtico flechazo de amor. Tras la reticencia inicial de sus padres, terminó por celebrarse la boda en el Palacio de Invierno de San Petersburgo, en 1874 y se trasladaron a vivir a Inglaterra donde María nunca llegó a adaptarse, especialmente por su clima. Con los años tuvieron cuatro hijas y su primogénito, el príncipe Alfredo, quien contrajo sífilis en 1892 y tras padecer terribles dolores le llevaron a quitarse la vida. En 1900, su marido destrozado por la muerte de su hijo, falleció por un cáncer de garganta. A partir de entonces, María alternó su residencia entre Inglaterra, Francia, Rusia y Alemania, instalándose finalmente en un hotel de Zúrich, Suiza. Durante la Primera Guerra Mundial se puso más del lado alemán que del Reino Unido, no pudiendo volver tampoco a Rusia porque moriría a manos de los bolcheviques. Unos años después, en 1920, murió de un infarto en Zürich … Museo del Tiempo Tlalpan, A.C. Markus Frehner

Fuente: HISTORIA, ARTE, CULTURA Y MÚSICA / Ingrid Enkeli