DeNunCianDo - Plato tradicional de Semana Santa en Venezuela.

El chigüire, el roedor más grande del mundo, parece una rata pelua grandota, jaaaaaaaajá:toothy9::laughing9: abundante en nuestros llanos y otras regiones, protegido por las leyes. Carísimo es esta época, un lujo, lo venden ya salado.
Modo de preparación:
Primero desalarlo al hervirlo, la carne es muy dura lleva horas que ablande.
Ok. al estar en su punto se esmecha y se prepara como una carne mechada, pero seca, con los ingredientes a vuestro gusto: ajo, cebolla, pimentón, tomate, zanahoria; es lo básico, pueden inventar con otros aliños y verduras, pero eso si, con cortes pequeños.
Y al caldero: un poco de aceite para sofreir los aliños y después le vierten la mechacha del bicho, una vuelta y vuelta por un ratico y listo.
Acostubramos en el desayuno con arepita bien caliente y una cervecita bien fria. No joda las mujeres y niños con su juguito de no se que vaina.
Espero lo disfruten. Calidad mis panas.
PD: mosca si los joden con la baba.