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Discusiones Generales » Tortilla de patata, calabacín y restos de espárragosParticipa en el tema Tortilla de patata, calabacín y restos de espárragos en el foro Discusiones Generales. |
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Tortilla de patata, calabacín y restos de espárragos
Calificación: de
5,00
Sé que a una tortilla de patatas tradicional no hace falta ponerle nada para alcanzar con ella el clímax, pero si te interesa por el motivo que sea añadirle un poco de verde, estos restos de espárrago son una gran opción. Y si ya le añades calabacín, te sientes incluso más estilizado mientras la comes. No hace falta decir que puedes cerdear todo lo que quieras esta receta poniéndole un poco de jamón, chorizo, panceta o el producto del gorrino que más te guste. Ingredientes para 4 personas
1. Picar la cebolla y ponerla a rehogar en aceite de oliva abundante a fuego suave. 2. Mientras, cortar el calabacín en cuatro partes longitudinalmente y picarlo en láminas de medio centímetro aproximadamente. Pelar los trozos de espárrago y cortarlos en rodajas finas. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños (pueden ser cubitos o trozos más planos). 3. Añadir el calabacín, los espárragos y la patata a la cebolla, y subir el fuego hasta que se dore todo. Entonces bajar el fuego y dejarlo hasta que las patatas se hagan totalmente por dentro. Sacarlo todo bien escurrido de aceite, dejarlo sobre un plato con papel de cocina, salpimentar y dejar que se enfríe un poco. 4. Batir los huevos en un bol y añadirles una o dos cucharadas de verdura bien aplastada, para que la consistencia del huevo sea más cremosa. Mezclarlo todo bien. Sumar el tomillo, probar y corregir de sal. 5. Dejar en la sartén sólo un poco de aceite, y ponerlo a fuego medio-fuerte. Freír la mezcla de huevo y patata un par de minutos primero por un lado, removiendo un poco el centro sólo al principio para que cuaje parte del interior. 6. Menear un poco la sartén. Darle la vuelta a la tortilla con una tapa y freírla por el otro lado, metiendo los bordes para dentro con una cuchara de madera. Dejar que se haga entre uno o dos minutos. 7. Tapar con un plato y volver a darle la vuelta para que se quede en éste. Tiene que quedar dorada pero no demasiado tostada. Servir caliente o a temperatura ambiente. | |||
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No Calculado | #1.5 |
SponSor | Re: Tortilla de patata, calabacín y restos de espárragos |
30-09-2012 , 06:52:25 | #2 |
Denunciante Popular | Respuesta: Tortilla de patata, calabacín y restos de espárragos
esta buena la receta .pero cuando te refieres a agregar 2 cucharadas de verdura bien aplastada ..a que te refieres ? que verduras ? lo quiero preparar gracias |
01-10-2012 , 06:43:31 | #3 |
Denunciante Ultra | Respuesta: Tortilla de patata, calabacín y restos de espárragos yo le puse espinacas que se aplastan bien, pero puedes usar la que quieras, mientras admita ser batida junto al huevo |
01-10-2012 , 06:44:53 | #4 |
Denunciante Bronce | Respuesta: Tortilla de patata, calabacín y restos de espárragos La tortilla de patata es muy deliciosa . |
02-10-2012 , 04:59:29 | #5 |
Denunciante Popular | Respuesta: Tortilla de patata, calabacín y restos de espárragos |
11-11-2012 , 17:49:47 | #6 |
Denunciante Ultra | Respuesta: Tortilla de patata, calabacín y restos de espárragos
si la tortillita que no me la quiten que rico
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11-01-2013 , 08:53:34 | #7 |
Denunciante Novato | Respuesta: Tortilla de patata, calabacín y restos de espárragos
Como q no me sonó jejeje.
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tortilla de patatas |
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