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De todos los órganos de los sentidos del cuerpo, la nariz recibe una mínima atención. Nos preocupamos de los ojos y de los oídos –millones de personas acuden al médico por ellos–; sin embargo, soslayamos la nariz. Ojos, oídos y labios inspiran al poeta, en tanto que la nariz trabaja sin descanso.
Quizá todo se deba a que ésta funciona casi de manera perfecta, incluso después de empezar a usar anteojos o algún ******o para la sordera. Todos los días, la nariz limpia y acondiciona cerca de 15 metros cúbicos de aire, cantidad que llenaría un cuarto pequeño. No importa si el clima es frío o caluroso, este pequeño ******o de aire acondicionado exhala aire convenientemente humidificado, 80% saturado, a una temperatura constante de 35 grados Centígrados.
Es sorprendente cómo el aire acondicionado en una oficina arroja aire plagado de bacterias. Nuestras fosas filtran las impurezas antes de que lleguen a los pulmones. Ésa es la razón por la que los médicos exhortan a los niños a desarrollar el hábito de respirar por la nariz y no por la boca.
La nariz filtra el aire en dos fases. La primera: una barrera de vellos en el interior de la nariz atrapa las partículas grandes de arena y polen. Si el invasor es muy peligroso, puede ser expulsado mediante un estornudo.
Todo aquello que logra pasar la primera barrera se encuentra con un contendiente más fuerte: la membrana mucosa, que actúa como un papel matamoscas. Para humedecer el aire y la pegajosa mucosa que cubre la membrana, la nariz secreta cerca de un litro de humedad al día. El moco pegajoso atrapa las bacterias y las mata con una enzima llamada lisozima. Este mismo agente protege los ojos de infecciones y es la causa de que la leche materna sea tan segura para los bebés.
A fin de mantener húmedo y pegajoso el papel matamoscas, la nariz produce determinada cantidad de moco cada 20 minutos. Un ejército de escobas microscópicas –finos vellos conocidos como cilios– sobresale del revestimiento de moco y a un ritmo de 1,000 golpes por minuto, barren el moco viejo hacia la garganta. Los residuos van al estómago, donde los jugos digestivos destruyen la mayor parte de las bacterias.
Los cilios suelen mantener en movimiento el moco a una velocidad de 6 mm/min. Fumar e ingerir bebidas alcohólicas en exceso frenará este ritmo y debilitará las defensas del cuerpo contra enfermedades transportadas por el aire.
La nariz, además de su importante labor como aire acondicionado, es la caja de resonancia de la voz y es capaz de identificar cerca de 4,000 olores diferentes. Una nariz sensible (desarrollada con frecuencia por personas sordomudas de nacimiento) puede detectar alrededor de 10,000 aromas distintos.
¿Por qué algunas personas roncan cuando duermen?
Un viejo proverbio dice que lo primero que sabe un hombre después de desposarse, es que ronca. Dado el enorme o que esto causa, sorprende la poca importancia que se concede a los ronquidos. Millones de personas roncan y millones más se ven obligadas a escuchar. Los ronquidos de un hombre alcanzan los 91 decibeles, dos veces el nivel de una charla normal y el equivalente a un taladro que trabajase en la calle toda la noche.
La gente que ronca duerme con la boca abierta. La obstrucción del conducto nasal o de la garganta, debido quizá a un resfriado o una alergia, es en ocasiones la causa. Es frecuente que los ronquidos se inicien por dormir de espaldas.
En esta posición, la mandíbula inferior queda abierta. Además, la lengua ya no permanece inmóvil en la boca y obstruye parcialmente la tráquea. Al respirar por la boca, el aire inhalado hace vibrar el velo del paladar y la úvula (o campanilla), el apéndice de carne que cuelga, semejante a un péndulo, en el fondo de la garganta. Hace tiempo los médicos curaban algunos casos severos amputando la úvula.
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¿Por qué necesitamos nariz?
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o que esto causa, sorprende la poca importancia que se concede a los ronquidos. Millones de personas roncan y millones más se ven obligadas a escuchar. Los ronquidos de un hombre alcanzan los 91 decibeles, dos veces el nivel de una charla normal y el equivalente a un taladro que trabajase en la calle toda la noche. 
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