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camdiez.....gracias por la respues loco, lo de simular la dureza de cada termino esta exelente. personalmente lo voy a probar en mi proximo plato. por lo general tiendo a cocinar medallones de lomo la mayoria de las veces y resulta que en una promocion de "pepe ganga" me tope con un termometro de carne que indica segun la temperatura qeu alcanza en el horno el termino de la carne. los has probado?

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buena infoo men

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Mi estimado Balac. Si he probado esos termómetros. El que tengo es uno bien antiga Análogo. Me imagino que ahora deben ser digitales algunos. Nosé como sea el tuyo pero te digo que es una buena compra. Ese tipo de termómetro es muy útil cuando hacemos carnes al horno.
Por ejemplo para un Roastbeef metes el lomo entero al horno previamente amarrado con una pita o algo para que no pierda su forma y cuando la temperatura interna es de 60º, la carne esta lista para el roastbeef. La sacas del horno, la dejas enfriar y luego la cortas bien finita. Te sirve para las preparaciones que quieras y normalmente en el medidor dice el término. Espero que lo disfrutes.

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asu :D grasis :D ya se como hacer :D

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me dio hambree de carne!!!

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Que mega post de carnes... excelente... todo muy util e importante... aunque quizas yo sea muy burdo pa comer carne, pero a mi me gusta bien adobada!....

Ahi te dejo repu caballero!

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ajajja y este tema no lo queres cerrar como el otro?? ejejejej.

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Huy viejo apenas me desayuno con el tema y en el momento oportuno !!!

muy buena tu información y vacano que rotes tu conocimiento sobre el tema a los demás

pd: sería vacano que si tenes tiempo y haciendo uso del internet, buscaras unas imágenes donde masomenos se viera explícito las instrucciones ke das.

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soy un torpe para las carnes azadas, seguiré tus consejos, gracias!

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vale la info a poner en practica a la hora de los asados!