Arroz con camarones y páprika

[Ayudante De Santa]

[..::B.D.S.M::..]

Ingredientes (cuatro porciones)

*Un kilo de arroz graneado
*Tres cucharadas de aceite
*Tres cucharadas de ajo en pasta
*Media cebolla picada en cuadritos
*Media taza de ají amarillo molido
*Tres cucharadas de ají panca molido
*Dos cucharaditas de páprika
*Dos tomates pelados y picados
*Dos cucharadas de pasta de tomate
*Tres cuatros de taza de vino blanco
*300 gramos de cola de camarón
*Los caparazones y cabezas de los camarones
*Una taza de apio y poro picados
*Dos pimientos en cuadritos
*Un taza de arvejas cocidas
*Cuatro cucharadas de culantro picado

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Arroz con camarones y páprika


Preparación

Preparar un litro de caldo de camarón con las cabezas limpias, el apio y el poro.

Para hacer la salsa ponemos a cocinar el ajo, la cebolla, ají amarillo, ají panca, páprika y pasta de tomate. Incorporar un poco de vino blanco, el caldo de camarón y dejar reducir. Añadir las colas de camarón y retirar luego con un poco de salsa.

Agregar a la olla del arroz graneado las arvejas, pimientos y el resto del vino. Mezclar bien. Sazonar y agregar el culantro (cilantro). Bañar el arroz con la salsa y servir. Si desea puede agregar queso parmesano.

[Ayudante De Santa]

[melaza]

muy buena receta ...la voy a cocinar

[metromadrid]

no se si seré capaz de hacerla dada mi torpeza en la cocina, pero la pinta que tiene es excelente

[Mahatma Gandhi]

Coño, se ve sabrosa la receta, buen aporte mi pana.