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Denunciante Constante
 |  Receta de empanadas colombianas
Calificación: de
5,00
 | Receta de empanadas Colombianas Las recetas de empanadas son muy simples de preparar ya que solo se requiere la masa y un picadillo el cual debe estar muy condimentado. Entre las más comunes encontramos las empanadas de carne, las empanadas de pollo y de camarón.
Uno de los puntos en los que debemos poner cuidado es en el preparar la masa para empanadas, esto no es difícil pero si debemos lograr que la masa quede consistente. A continuación les quiero enseñar a preparar unas empanadas típicas.
Ingredientes para la receta empanada:
• 1 kl de carne de res, de pollo o camarón
• 2 tazas de harina de maíz.
• 1 cebolla grande.
• ½ kl de papa
• 2 tomates maduros.
• 2 tazas de agua caliente.
• 1 cubo de caldo de res.
• Color.
• Dos ajos machacados.
• Sal
• Aceite para freír.
Como Hacer Empanadas:
Lo primero que debemos hacer es picar muy bien la carne ya sea de res, de pollo o camarón y la papa. Esto luego lo ponemos en una olla con agua junto con el cubo de caldo, un poco de sal, la cebolla, el tomate, estos previamente picados.
Todo esto lo dejamos cocinar a fuego alto revolviendo constantemente para que no se peguen, cuando los ingredientes estén blando y el agua este casi evaporada bajamos del fogón y dejamos enfriar un poco.
Aparte de este picado pasamos a preparar la masa para empanadas, para esta lo que hacemos es poner la harina junto con un poco de color y el agua caliente. Esto lo mesclamos muy bien y lo dejamos reposar por unos 5 minutos.
Después de esto amasamos hasta que esta quede blanda y uniforme, en otras palabras que se deje manejar adecuadamente. Luego debemos coger una bolsa plástica y la engrasamos un poco para que la masa no se pegue en esta.
Luego debemos poner la masa en la mitad de esta y la empezamos amasar con un rodillo hasta el punto que esta un poco delgada. Después de quitamos el plástico de encima y agregamos un poco de la masa de carne.
Después debemos cubrir el picadillo doblando la masa, para cerrar esta marcamos con el borde de una taza. Recordemos que las empandas de carne deben quedar en forma de media luna.
El paso a seguir es poner a calentar abundante aceite, luego ponemos a freír las empanadas por ambos lados. Estas las podemos acompañar con un ají bien picante o simplemente con guacamole.
Como podemos ver el como hacer empanadas es muy simple, espero que esta receta y proceso sea de gran ayuda.  
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