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MAU5 · 14-07-2011 , 12:29:14

uy chino

http://www.youtube.com/user/comcamil.../0/xgPe-FUXf1w

Medellín. Este restaurante queda ubicado al lado del Parque de los Deseos, en la carrera 52
(Carabobo) con calle 70.
En el latón de aluminio sobre la terraza dejan curando carnes durante todo el día, desde horas de la mañana. A diario los roedores se dan festín con los trozos, como puede verse en las siguientes fotografías tomadas por Fernando Castro.
En el video que se presenta a continuación no se ven los trozos de carne, sin embargo da más luces sobre la presencia de las ratas, que no son pocas.

Luis Jiménez (@DjHost) asegura comer en el restaurante desde hace 10 años sin sufrir ninguna afección en su salud. También me previene acerca de que no tengo pruebas para afirmar que la carne de la terraza sea servida en los platos de los comensales, y tiene razón.
Ya veremos en unos días, de acuerdo con las evaluaciones de sanidad de la autoridad competente, si efectivamente los alimentos contaminados pasaban por la cadena económica propia de los restaurantes hasta llegar a los estómagos de quién sabe cuántos ciudadanos o si no. Acojo la prudencia a la que Luis me llama, pero el sentido común me dice que la mera presencia de las ratas y la manipulación de esas carnes (no sabemos para qué, insisto) en un local dedicado a la producción de alimentos ya pueden derivar en un problema de salud pública.
Entre las múltiples enfermedades que pueden transmitir las ratas, está el Hantavirus. Adrián Rodríguez (@directorzeiton) quien es profesional en Ciencia y Tecnología de Alimentos, me comparte este enlace al respecto.
El caso fue denunciado ayer por Adrián y por varios empleados de la Universidad de Antioquia, quienes presenciaron la francachela, ante la Secretaría de Salud. Se supo que hoy un funcionario de tal secretaría estuvo recogiendo evidencias. De ser comprobado lo que hasta acá parece ser evidente, espero entonces que este material sirva también para acelerar las debidas sanciones. En este momento podría haber personas consumiendo estos alimentos contaminados e incubando una enfermedad de larga agonía y muerte lenta.
Y lo siento por los restaurantes chinos de la ciudad; sé que los rumores sobre la procedencia de sus insumos les han hecho bastante daño. La recomendación si quiere comida (no sólo china): ordénela en su restaurante de confianza.