 |  KASHRUT o KOSHER JUDIO
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El KASHRUT o KOSHER consiste en todas las reglas alimentarias prescriptas por la Torá, analizadas y desarrolladas en el Talmud y, finalmente, codificadas en el Código Legal Judío "Shuljan Aruj".
Kasher significa "apto" en hebreo, es decir, todo aquello que está apto o permitido ingerir para el Judaísmo.
Los alimentos permitidos según la tradición judía se denominan KASHER.
Los alimentos prohibidos, se denominan TAREF.
Todas las frutas y verduras son kasher.
Sin embargo, no todos los animales terrestres, acuáticos o aves son kasher. Según el caso, dependerá de la especie, tipo y estado del animal y la forma en que ha sido faenado.
ANIMALES
Deben cumplir con dos condiciones para ser kasher:
Tener pezuña hendida (partida en dos)
Ser rumiante.
Ambas condiciones son necesarias e imprescindibles para que el animal sea considerado kasher desde un principio.
Ejemplos:
KASHER TAREF
Vaca Cochino
Toro Burro
Ternera Caballo
Oveja Conejo
Cordero Rana
PECES - ANIMALES ACUATICOS
Existen dos requerimientos para que un ser acuático sea kasher
Debe tener aletas.
Debe tener escamas.
Ambas son condiciones necesarias para que cualquier ser acuático, tanto de río, mar, laguna, etc. sea kasher
KASHER
Arenque
Lisa
Mero
Atún (no todos)
Sardina
Corvina
Carpa
Salmón
Rabalo
Merluza
Trucha
TAREF
Cazón
Tiburón
Delfin
Pulpo
Esturión
Anguila
Mantarraya
Atún bonito
Albacora amarillo
Ganso
Aclaración: todos los mariscos son Taref.
Ejemplos: Camarón, langosta, langostino, ostra, calamar, cangrejo, etc.
VES
Las aves de rapiña no son kasher, y la Torá las enumera.
(24 especies, levitico 11:13-19):
KASHER
Pollo
Pavo
Pato
Gallina
Paloma
Ganso
TAREF
Aguila
Halcón
Faisan
Cuervo
Gaviota
Pelícano
Avestruz
SHEJITA
De todas formas, como mencionamos previamente, la especie y tipo de animal determina si es kasher sólo desde un principio, no implica que ya esté apto para su consumo, es imprescindible contemplar el estado en que se encuentra y la forma en que son faenados (si son terrestres o avícolas, los acuáticos no necesitan ser matados - ver explicación (Shejitá, una mirada más profunda)).
Deben estar completamente sanos y la forma de matarlos es especial, se llama Shejitá.
La Shejitá contiene complejas e intrincadas leyes, en las que se detalla minuciosamente cómo debe ser ejecutado el animal, según su tipo, e implican que solo el faenado sea realizado, exclusivamente, por un doctor en éstas leyes y en su práctica, denominado Shojet.
Por medio de la Shejitá, la matanza es integramente higiénica y el animal no sufre.
LA SANGRE
Está terminantemente prohibido consumir sangre animal (excepto la de peces).
A fin de extraer la sangre de los animales una vez degollados y preparados, se los debe lavar y enjuagar bien, finalmente se los sala, dado que la sal absorve la sal por procesos químicos propios, antes de ser cocinados.
CARNE Y LACTEOS
Una importante y fundamental regla de Kashrut reside en la prohibición de consumir y cocinar juntos alimentos carneos o sus derivados con lácteos o sus derivados.
Se debe también utilizar distinta vajilla, cubiertos y batería de cocina en general. Para mayor información consultar a un Rabino.
Bueno como veran amigos de Denunciando los procesos de seleccion de alimentos de un Judio es bastante dispendioso pero entonces uno dira como hacen estos manes para comprar comida si no esta bendencida ? si esta elaborada por un cristiano o un pagano? pues ya les tiro el dato!
Ellos compran en lugares seleccionados en todo el mundo, en cada ciudad del planeta que tenga la infraestructura adecuada para establecerse.....
"Además de una promesa muy sabia de que "El Kashrut cuidará de la salud del cuerpo" - como lo dice Rambam, por su puesto lo hará por nuestro espíritu y alma."
Quién soñó que en Colombia tendríamos un lugar destinado a la Comunidad Judía, ofreciendo Carnes, Panadería, Restaurante e Industria de Salsamentaria?
Esto es gracias a Carulla Kosher.
Este sueño es una realidad, con ventajas de calidad, limpieza, seguridad y precios razonables comprobados en el ámbito nacional e internacional.
Por ultimo quiero agradecer a mi mano derecha en Kashrut a la Señora Alice Paulette Jamri por su esfuerzo y dedicación en organizar el Departamento de Kashrut.
Sello esta introducción con las palabras del Gran Sabio Maimónides con su explicación al versículo, Proverbios 21: "Quien guarda su boca y su lengua, guarda su alma de la angustia."
Cuidamos la boca de lo que comemos y la lengua de lo que hablamos.
Mis deseos con las bendiciones de la Tora para cada una de las familias con Hatzlaja y éxitos.
Rabino Shlomo Meir Elharar
Rabino Principal
Comunidad Hebrea Sefaradi
Como ven son muy entregados a su doctrina ya que el ser Judío no indica nacer en un asentamiento es aceptar su cultura su filosofía de vida y conducta moral y religiosa, es por eso que son tan unidos!
Sigamos:
Que es Kosher?
Su significado literario es "apto para su uso".
¡Si piensas que comer Kosher es una prescripción anticuada para la salud, reconsidéralo!
Los principios de Kashrut son parte de un estilo de vida que Di-s nos dio, como parte de alimento al cuerpo y al alma que están íntimamente ligadas.
Las leyes de Kashrut no fueron creadas por razones de salud física. Pero no resulta sorprendente que lo que es bueno para el alma termine siendo bueno para el cuerpo también.
Kosher es sinónimo de calidad, pureza, salud y verdad.
Hoy en día comer Kosher es más fácil de lo que crees.....
De hecho, ya comes más Kosher de lo que piensas...
El 90 % de los cereales que comes probablemente tienen sello de Kosher o están revisados, así mismo con muchos de los productos de tu alacena, de los importados y otros que están bajo supervisión de nuestro Departamento. Compruébalo!!!
Pensando que la comida Kosher es comida sana, es así como sabemos:
· La preparación de comidas procesadas debe tener supervisión.
· Se debe sacrificar el ganado y las aves de un modo humano, con Shejitá.
· Como el animal no siente el shock ni mucho dolor, libera muchas menos toxinas en la sangre.
De esta manera podemos decir que los animales Kosher tienen una naturaleza mas refinada, ya que deben ser rumiantes y tener la pezuña partida, a lo que se une que son animales que comen despacio, masticando su alimento y no matan para comer. Ellos son mansos y de naturaleza suave.
Recuerdan también palabras sabias que dicen: "Tú eres lo que comes". Lo que introducimos en nuestro cuerpo realmente afecta nuestra personalidad.
Comer Kosher es un recordatorio de nuestra conexión con el Creador.
__________________ “Todas las mañanas salto de la cama y piso una mina. / La mina soy yo. / Después de la explosión, me paso el resto del día juntando los pedazos"  Último post de misterio click en la calavera.
Última edición por EL DARKÖ; 04-03-2011 a las 14:10:51 |