Sicilia



Muchos al pensar en Sicilia lo primero que se les vendrá a la cabeza serán las historias y películas relacionadas con las Mafias Sicilianas, sin embargo la tambíen cuarta isla más grande de Europa tiene una gran variedad de atracciones y lugares interesantes que ofrecer, regalando a sus visitantes un sin fin de historias y lugares dignos de cualquier tarjeta postal, origen de la mezcla de culturas que ha albergado la también antes llamada isla “Triangular”.














La isla más grande de Italia y el mediterraneo alberga a grandes volcanes como el Etna, Stromboli y Vulcano, y sus edificios que van desde los palacios bizantinos hasta los castillos góticos, son la viva imagen de las culturas, catalanas, romanas, griegas y de normandía que alguna vez pisaron la isla, creando una cultura e identidad propia que caracteriza a sus habitantes que gustan de la disfrutan de ella en sus diferentes expresiones como el cine, la pintura y la escritura.
Naturalmente que la lengua oficial en Sicilia es el Italiano, sin embargo en la isla la gran mayoría de sus habitantes también habla el siciliano “sicilianu”, y cuenta con un clima caluroso en la mayor parte de su territorio, lo cual permite la agricultura y la producción de olivas que dan origen a uno de los mejores aceites del mundo.


Un poco de historia.









Es dificil hablar sobre todas las culturas que ha albergado sicilia de una manera breve, sin embargo es importante mencionar todos los reinos e imperios que pasaron por dicha Isla y que permitieron darle su riqueza cultural.
Sus primeros habitantes fueron los conocidos como sicanos y sículos, quienes dieron el nombre a la isla la cual habitaron hasta el siglo VIII antes de cristo cuando los griegos que se encontraban en plena expansión llegaron a la isla, la cual por cierto, les causo diversos dolores de cabeza a los griegos durante su estadía, en la cual fundaron importantes ciudades como Siracusa.
Más tarde, cerca de 200 años antes de Cristo, la isla fue conquistada por los militares romanos que la convirtieron en una de sus provincias “más castigadas, ya que los robos de su materia prima hicieron que la isla sufriera una época de hambre, hasta que el imperio romano fue vencido en el siglo V., cuando los vándalos saqueraron la isla hasta que los ostrogodos llegaron para habitarla por un corto tiempo para que posteriormente, con la llegada del general Belisario, pasar a manos bizantinas, convirtiendose en parte de dicho imperio por cerca de 500 años.
Por la isla pasarían tambien los árabes que fundarían el emirato de Sicilia el cual controlarían 200 años y más tarde los normandos, creando el reino de sicilia, el cual gracias a su riqueza sería próspero durante varios años, y posteriormente pasaría a formar parte del virreinato de Aragón y del virreinato de España, hasta transformarse en el reino de las dos sicilias, comprendiendo los reinos de nápoles y sicilia para años más tarde unificarse con Italia.


Lugares de Interés


Valle de los Templos









Sin lugar a dudas uno de los sitios más fantásticos de Sicilia, es el valle de los templos un conjunto arquelógico ubicado al sur de la Isla que alberga a siete templos griegos los cuales son considerados de los mejor conservados fuera de la actual Grecia, con un estilo dórico digno de admirarse en las consturcciones ubicadas sobre montañas.
Si bien cada templo cuenta con su propia historia, en esta ocasión hablaremos sobre el de la concordia, considerado uno de los mejor conservados de la antigua grecia junto con el de Hefesto ubicado en Atenas. Su nombre se le da por una inscripción que fue encontrada en las cercanías del templo que recitaba “concordia”, y aunque realmente se desconoce a quien estaba dedicado, se cree que dentro de dicho templo los griegos adoraban a dos dioses.
El templo es considerado el mejor construido del valle de los templos, y cabe destacar que la zona fue declarada patrimonio mundial de la humanidad por la UNESCO desde el año 1998.


Catedral de Monreal.









Considerado por muchos el mayor de los logros del arte normando en el mundo, la catedral de monreal fue fundada en 1172, y posteriormente se construyo un monaastrio de la orden de los Benedictinos, dando muestra de la influencia árabe de la isla en su arquitectura con sus innumerables detelles en cada uno de sus rincones.
El interior de la catedral es inmenso y cuenta con 3 naves de 90 metros de largo, teniendo un techo de tipo bizantino, con columnas que soportan las paredes sobre las cuales se pueden apreciar los mosaicos en oro, realizados por artesanos locales, representando historias del antigüo y nuevo testamento.
Tanto la catedral en su exterior como en su interior, y el monasterio con su claustro, son edificios que causarán admiración en cualquiera de sus visitantes.

Gastronomía Siciliana



La gastronomía de Sicilia es única, compleja y diversa, ligada totalmente a su vida religiosa y espiritual, y a sus acontecimientos históricos que han permitido generar una cultura culinaria regional que toma prestado lo mejor de cada cultura que en algún momento habitó la Isla.
Los platos sicilianos se caracterizan por utilizar muy poca mantequilla para sazonar, cocinando todos los platillos con aceite extra virgen proveniente de la propia isla, utilizando como ingredientes principales los vegetales y pescados, y la sal proveniente de las salinas de Trapani, siendo una sal extremadamente fina y que se convierte en un toque especial de la cocina siciliana.










Dentro de los platos destacan los arancini (también conocidos como arancine) los cuales son una especialidad muy tradicional de la cocina siciliana. Los arancine son bolas de arroz cocinadas con azafrán que el cual les da un color naranja que las caracteriza, llevando en su nterior ragú u otros ingredientes típicos italianos, como la salsa de tomate o queso mozzarella.
En nuestro país son pocos los restaurantes de comida Siciliana, sin embargo me gustaría resaltar y aprovechar para recomendar al restaurante Amuní (www.amuni.com), el cual se encuentra en una de las zonas más exclusivas de la ciudad de Guadalajara y que nos permitirá probar la increible mezcla de cultura que se lleva en cada platillo de la hermosa isla italiana incluyendo los ya mencionados Arancine.
Aún hay mucho que platicar acerca de Sicilia por lo que los esperamos dentro de 15 días con la siguiente parte de esta hermosa isla.