Sodexho afianzó su liderazgo, Compass Group Proveemos perdió impulso, y Caves ascendió al tercer lugar al superar a Catering de Colombia.
En 2009, las ventas de Sodexho Colombia totalizaron $268.569 millones (aproximadamente US$125 millones) y crecieron 12,3% frente al año anterior, en tanto que las de su filial Sodexho Pass Colombia fueron $16.895 millones (aproximadamente US$8 millones) y aumentaron 5%.
A continuación se posicionaron Compass Group Proveemos con ventas de $118.554 millones (aproximadamente US$55 millones) y una disminución de 9,8%; Caves Sucursal Colombia con $62.094 millones (aproximadamente US$29millones) y 34,2%; Catering de Colombia $62.094 millones (aproximadamente US$29 millones) y –15,9%; y Duflo Servicios Petroleros $46.020 millones (aproximadamente US$21 millones) y 60,4%.
Posteriormente se ubicaron Salamanca Alimentación Industrial con ventas de $40.806 millones (aproximadamente US$19 millones) y un incremento de 1,8% en relación con 2008; Alimentos Spress con $31.817 millones (aproximadamente US$15 millones) y 17,3%; Health Food, perteneciente al Grupo Saludcoop, $30.597 millones (aproximadamente US$14 millones) y 10,7%; Petrocasinos $25.726 millones (aproximadamente US$12 millones) y –18,3%; y Crown Camp Service $25.657 millones (aproximadamente US$12 millones) y 33,9%.
Más atrás se situaron Aeroservicios con ventas de $13.156 millones (aproximadamente US$6 millones) y un aumento de 19,1%, conjuntamente con su filial Aeroservicios de la Costa con $8.879 millones (aproximadamente US$4 millones) y 12,8%; Servicios de Alimentación La Vianda $16.937 millones (aproximadamente US$8 millones) y 34%; Aramark Colombia $16.918 millones (aproximadamente US$8 millones) y sin dato de variación; Inversiones Ibero Caribe $15.115 millones (aproximadamente US$7 millones) y 14,3%; Aerodelicias $15.041 millones (aproximadamente US$7 millones) y –12,5%; Falck Services $13.639 millones (aproximadamente US$6 millones) y sin dato de variación; Dialimentos $13.198 millones (aproximadamente US$6 millones) y 9,9%; y Servicios Daza $12.743 millones (aproximadamente US$6 millones) y –41,1%.
Durante 2009 este sector registró un crecimiento aceptable a pesar de la recesión que experimentó la economía colombiana. El elevado dinamismo de sectores como los hidrocarburos y la minería contribuyeron a este desempeño, igual que la creciente utilización por parte del sector productivo de servicios de catering. Para 2010 se espera otro buen año debido a que se mantendrán las tendencias de años anteriores, reforzadas por la recuperación de la actividad económica.