La cosa es que cada consola tiene un enfoque diferente:

La PS3 esta diseñada (junto con la mayoría de sus títulos) para brindar una muy buena experiencia de juego individual (obviamente hay títulos que ofrecen modo multijugador, pero esto es una apreciación general)
El Nintendo Wii, por el contrario, tiene como "Target" de mercado (y la verdad funciona como tal), "juego multijugador en familia", pues sus títulos están dados para brindar acción en familia. Además, sus títulos tienen como función principal, divertir de manera simple o se tratan de habilidad motriz (esto se debe también al modo de juego). Mientras que en la PS3 y la Xbox 360 los títulos son más épicos, hay importancia en la historia y el desarrollo de la misma en el juego.
La Xbox 360, junta lo impresionante y "hermoso" de los títulos de PS3 con el gran impacto multijugador del Nintendo Wii, por eso me parece que entre estás 3 es la mejor...

Aunque mi favorita siempre va a ser el NES! Hahahahaha!