Respuesta: Guia para convertirse en un asador experto!
Mi estimado Dampir y demás compañeros del topic. Pongo una imagen que muestra muy bien los términos de la carne. Recuerden que los tiempos, temperaturas y demás datos son para un corte del grueso del que vemos ahí (de unos 2 cm aprox). Espero les sirva y lo pongan en práctica.
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