Les voy a dar la receta con la que yo hago las galletas y la crema para las solteritas, espero que les guste.
Para la crema:
Ingredientes: Una libra de harina de trigo, 250 ml de agua, 200 gm de azucar común, color naranja para repostrería, ecencia de cualquier sabor Yo prefiero de vainilla, 125 gm de mantequilla o grasa vegetal.
Preparación: se pone a hervir el agua con el azucar, cuando hierva y se ponga clara se pone a fuego lento, se le agrega la grasa, el color hasta que dé tono naranja y la ecencia, cuando esten bien mezclados se va agregando la harina vien sernida en un colador, se va hechado poco a poco, se deja hervir hasta obtener una mezcla omogénea, se deja enfriar y queda lista para untar.
Para las galletas.
Ingredientes: 1/2 libra de harina de trigo, 250 ml de agua, tres cuchadas de azúcar y una pisquita de sal, los colombianos sabemos que una pisquita es un poquitico, lo que se coja con la punta de una cuchara o cuchillo. color naranja para repostrería.
Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes hasta obtener una sopa homogenea algo espesa, si es necesario agregue mas harina o agua, se unta el mode de la mezcla sin rebosarlo y se lleva al sarten con el aceite caliente, debe poner cuidado pues su fritura no dura mas de 1 minuto.
listo haga sus solteritas y disfrútelas. si no tiene molde y no lo puede conseguir le voy a decir como los puede hacer, pues los que yo tengo los hice Yo.
Coja una hoja de zing de unos 50 cm de largo y 1.5 cm de grueso, y arme una especie de extrella de 8 puntas, de unos 3 cm de largo cada punta, luego tome otro pedazo de lata para hacer el soporte, espero les haya gustado.
Yo sirvo mis solteritas con crema de leche, leche condenzada, coco rayado y maní quebrado hasta pronto