Te refieres a la información del mp3 dentro de la carpeta de la Biblioteca iTunes?? Siempre que agregas una canción a iTunes desde el dispositivo que sea ( usb, otra carpeta otro hd) éste hace una copia del archivo y lo agrega a la carpeta Biblioteca.
Los archivos de esta carpeta si sufren modificaciones al editar su información desde iTunes, pero los originales deberían permanecer intactos.

Un saludo.