Hola Alejo, me habia perdido un poco, pero volvi.

Amigo definitivamente hay opciones para todo tipo de problemas y gustos personales, asi como hay adectos a PHP, encontrarás uno que otro que aun le gusta desarrollar sistemas complejos en python, en conclusión es cuestión de gusto y necesidades y en eso nada que hacer.

Sin embargo tus apreciaciones de JAVA estan bastante desinformadas, creo que es mejor que investigues un poco mas. De hecho decir que JAVA es un lenguaje para "no programadores" es bastante aventurado. Si hay algo que le costo mucho a cualquier programador JAVA medio nuevo en el tema de programar es aprender a utilizar el lenguaje y la gran cantidad de APIS que trae (sobre todo para el mundo Web), además de los cientos de utilidades y frameworks que compiten por destacarse en este mundo tan amplio. Java esta posicionado hace mucho tiempo como uno de los lenguajes lideres del mercado sobre todo para aplicaciones empresariales para Web.. no solo puedes hacer los tipos de sistemas que mencionas, puedes hacer cualquier aplicación que se te ocurra, obviamente cada lenguaje esta construido con un propósito específico y orientado a unas áreas específicas, si lo que quieres hacer es una aplicación científica, en la que es vital la rapidez y los algoritmos son muy complejos pues JAVA no es la opción, para eso es mejor usar c/c++...etc, etc..

Yo creo que si Ruby es una buena opción la misma dinámica del mercado lo irá posicionando, pero eso sólo el tiempo lo dirá. Creo que afurtunadamente hay opciones de todo tipo en el mercado!

Saludos