Morcilla De Wikipedia, la enciclopedia libre
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Bodegón del
siglo XVII en el que aparecen unas morcillas.
Morcilla de Burgos en la que puede verse claramente los granos de
arroz.
La
morcilla es un
embutido sin carne, relleno principalmente con
sangre (en su mayoría de
cerdo) coagulada, de color oscuro característico. Es un alimento que puede encontrarse en muchos países y del que existen muchas variedades. Su elaboración ha estado desde siempre íntimamente unida a la
matanza del cerdo, rara vez a otros animales, como pueda ser la
vaca o
caballo.
fuente wikipedia