camdiez.....gracias por la respues loco, lo de simular la dureza de cada termino esta exelente. personalmente lo voy a probar en mi proximo plato. por lo general tiendo a cocinar medallones de lomo la mayoria de las veces y resulta que en una promocion de "pepe ganga" me tope con un termometro de carne que indica segun la temperatura qeu alcanza en el horno el termino de la carne. los has probado?