Entre las novedades estará una mejora de los partidos entre jugadores, haciendo el juego más retante. PES 2010 se centrará en aumentar la emoción en los partidos entre jugadores, haciéndolos realmente exigentes y convirtiéndolos en un reto constante para el usuario. La inclusión de presión zonal en las tareas defensivas cubrirá de forma mucho más efectiva los espacios y obligará a comprobar constantemente nuevas vías de ataque para romper la barrera defensiva rival. PES 2010 tendrá como principal objetivo ser un simulador de fútbol real, requiriendo una combinación de juego estratégico y reacciones muy rápidas, tal y como ocurre en el fútbol de verdad. En paralelo a las novedades fuera del terreno de juego, esta temporada los porteros serán mucho más versátiles, con habilidades especiales para reproducir las paradas más espectaculares. Las decisiones arbitrales en el juego también ha sido completamente
renovadas, con nuevos elementos de IA que los equilibrarán mucho más durante los partidos.

Los gráficos han sido revisados completamente para que los personajes se parezcan más a los futbolistas reales, con expresiones faciales y corporales, mejor iluminación, más detalle en los estadios e incluso en el césped.