Texto de queso [Tutorial Photoshop] PASOS A SEGUIR:
1- abrimos un documento nuevo, de 450*150 px... fondo blanco.
2- escribimos un texto, en este caso he utilizado la fuente cartoonist con 90 pt en color negro.
3- duplicamos la capa texto y aplicamos los siguientes estilos de capa a la capa texto copia.
superposición de degradado
Bisel y Relieve 
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Sombra Interior 
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Sombra Paralela 
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4- rasterizamos la capa texto copia y la desactivamos haciendo click en el OjO.
5- ahora vamos a trabajar con la capa texto... la rasterizamos y luego seleccionamos el texto haciendo CTRL+CLICK sobre la capa y lo rellenamos con un color naranja fuerte ECA70C.
6- luego vamos a aplicar los siguientes estilos de capa.
trazo 
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Bisel y Relieve 
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Sombra Interior 
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7- ahora activamos la capa texto copia.
8- seleccionamos la herramienta borrador, y elegimos un pincel de dureza 100% y vamos borrando sobre la capa texto copia, para simular los huequitos del queso.
RESULTADO: