Pues es verdad que el programa tiene muchas opciones, pero si te quieres evitar la instalacion sencillamente puedes ir a esta pagina:
http://videotomp3.net/
Metes el link del video, chuleas el cuadrito para estar de acuerdo con las condiciones y eso, y le das GET MP3, en unos segundos estaras bajando el mp3 del video en cuestion, sin tener que instalarte nada en el pc.