Durante la Feria Internacional Agropecuaria y de Industrias Afines AGROEXPO, que se celebra en Bogotá hasta el 29 de julio, se han presentado nuevas opciones dentro del mercado del campo naconales e internacionales. Una de las exposiciones que llama la atención es la de avestruces.

Esta ave, originaria de África y que desde hace algunos años se ha venido domesticando en algunos países de América y Europa, tiene múltiples propósitos:

Carne: la carne de avestruz es baja en grasa y colesterol, y su sabor es similar al de la carne de res.
Huevos: los huevos de avestruz son los más grandes del mundo. Su diámetro es de 15cm y su peso es de 1.4kg. Un huevo de avestruz puede equivaler hasta a 24 huevos de gallina.
Plumas: realmente llamativas, se utilizan con frecuencia en la industria de la moda como accesorios ornamentales, desde estolas hasta sombreros.
Piel: se afirma que la piel del avestruz es el cuero mas resistente, ideal para la marroquinería.

Actualmente ya existen criaderos de avestruces en el Tolima, pero se espera durante la feria popularizar esta nueva industria que promete irrumpir en el mercado ganadero nacional.