Debes buscar una archivo boot.ini iniciando en modo prueba de fallos o con un cd de reparacion

Sale algo mas o menos asi

[boot loader]
timeout=30
default=multi(0)disk(0)rdisk(0)partition(2)\WINDOWS
[operating systems]
multi(0)disk(0)rdisk(0)partition(2)\WINDOWS="Microsoft Windows XP Professional" /noexecute=optin /fastdetect


Debes elimianr la que no desea que salga y verificar cual queda como default.
suerte y recuerda el backup previo del archivo por si las moscas