FLAN DE FRUTOS SECOS CON MOSCATEL DULCE ( reseta 100% de mi cocina XD)

500 ml. De leche de almendras
4 huevos y 1 yema
50 grs. De almendras crudas
50 grs. De anacardos
400 ml de moscatel dulce
125 gr. De azúcar

Poner 100 grs. Del azúcar en un cazo y cocer unos minutos hasta que se funda.
Cuando esté dorado se echa en el fondo de los moldes de los flanes.

Aparte, se trituran en una batidora los anacardos y las almendras con la leche vegetal,
el resto del azúcar y los huevos.
Disponer esta mezcla en las flaneas que, a su vez, se colocan en la bandeja del horno con agua (para que se hagan al baño de María) y un trapo en el fondo para evitar que salten durante la cocción. Hornear entre 45 min. Y una hora a 185ºC. Para comprobar que están cocidos se pinchan con una brocheta y si sale limpia es que están en su punto.
Mientras se hornean los flanes, se vierte el moscatel en un cazo y se cuece hasta que se haya reducido en ¾ partes.
Se dejan enfriar los flanes, se desmoldan y se rocían el moscatel