-Las frutas y verduras frescas son más nutritivas que las congeladas.
¡FALSO!

Puede llegar a obtener más sustancias nutritivas en algunas frutas y verduras congeladas. Lo mismo pasa con algunas verduras enlatadas. Eso se debe a que el producto “fresco” que acaba de comprar en el supermercado puede ser más viejo de lo que usted piensa. Después de ser recolectado, el producto puede estar varios días siendo clasificado, empaquetado y luego enviado, a menudo, a todo el país. Durante ese tiempo, los cambios de luz y temperatura le quitan importantes nutrientes a las frutas y verduras, tales como la vitamina C y el folato.

El lado negativo del procesamiento tiene tres factores: el sabor, la textura y los aditivos. Las comidas congeladas pocas veces saben tan bien como las frescas, y el procesamiento puede cambiar la consistencia de muchos productos. Los fabricantes de comida a menudo agregan sal, azúcar, y grasa a comidas que ya de por sí son sanas. Lea atentamente la etiqueta de los paquetes para ver que contiene el producto, y así podrá evitar las comidas con estos aditivos. Una última cosa: los productos congelados en bolsas deberían moverse libremente en el interior, si no lo hacen significa que el producto ha sido descongelado y luego vuelto a congelar.

-El café descafeinado no tiene cafeína.
¡MENTIRA!

La investigación que hice acerca de la cafeína demostró que las variedades de descafeinados contienen entre 8 y 32 miligramos de cafeína, dependiendo del tamaño de la taza. Aunque esto es bastante menos de lo que contiene un café común (una taza típica tiene de 100 a 150 miligramos de cafeína), una pequeña porción puede afectar a la gente sensible a la cafeína. Mi consejo: Si lucha contra el insomnio, opte por el te de hierbas libre de cafeína y empiece a tomarlo cuando caiga la noche.




-La margarina es mejor que la mantequilla.
¡NO!

La mantequilla contiene grasa saturada que, al comerla en exceso, puede hacer subir el colesterol “malo” (LDL), incrementando el riesgo de enfermedades del corazón. Por ese motivo, algunas personas usan margarina como sustituto de la mantequilla. El problema con la margarina, específicamente con la margarina en barra, es que contienen grasas trans, que incrementan el colesterol LDL y disminuyen el “sano” (HDL). ¡Un golpe doble!

La mejor opción es una margarina vegetal para untar que dice “libre de grasas trans”, que también es baja en grasas saturadas. Si está cuidando sus calorías, opte por marcas reducidas en grasas o lights.