vamos por partes, el GSM es solo la tecnologia de difusion de datos o voz de manera inalambrica, a diferencia de la TDMA o AMPS, esta es una tecnologia que usa una celula de manera simultanea, a diferencia de las otras que usan para en envio y recepcion de datos y voz, canales separados.
del gsm vienen incorporadas las tecnologias de alta velocidad, como la GPRS, EDGE, y la 3G que esta en pruebas en Colombia.
esta tecnologia tambien muestra unos patrones que siguen los fabricantes de celulares, como que al digitar el *#06# muestre el IMEI, pero no mas, en cuestion de aplicaciones esto depende a la plataforma usada en cada aparato, si es por JAVA, Symbian, Palm OS o Windows Mobile.
para mas informacion de esto pues visite esta pag:
http://www.gsmlaa.org/gsmlaa/index.php