21 Recetas de la Cocina Saludable - Irina C Herrera Formato: PDF / Idioma: Español / Tamaño: 7.7 MB /
Nº de páginas: 66
Hace unos años, con motivo del Año Internacional de la Quinua, que tuvo lugar en 2013, tuve
el placer de prologar el libro “Quinua. Cinco continentes”, Recetario Gourmet, un espléndido
recetario gourmet que ha tenido un largo recorrido desde entonces y en el que colaboraron,
entre otros, grandes cocineros españoles como Joan Roca, Juan Mari y Elena Arzak, Martín
Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Jordi Cruz o Paco Pérez, el peruano Virgilio Martínez,
Danny Kou (de San Francisco), Javier Flores (de Miami) José Rayas (radicado en Australia),
junto a otros de México, Colombia, Argentina, Brasil, Dubái, Emiratos Árabes o Japón. Es
decir, procedentes de todos los lugares del planeta. El libro sirvió, sobre todo, para
popularizar en los cinco continentes el llamado “grano de oro de los incas”, un cereal con
una impresionante capacidad de adaptación a todas las cocinas...
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