Sin ser elitista ni mucho menos, el que quiera hoy en día comer bien tiene que gastar su buena lana (siempre ha sido así, no estoy descubriendo nada nuevo); se que suena muy obvio pero lo digo por la controversia suscitada en el foro estos últimos días. Antes las viejas dependían totalmente de los chuzos para levantar su clientela; ahora con los avances tecnológicos las mejores viejas han migrado a las páginas web anunciando sus servicios por internet, trabajando desde aptos y casas rentadas y de forma totalmente independiente. Antes en el santa se jactaba de ofrecer tremendo ramillete de viejas a precios razonables por un ratico, hoy en día se pueden degustar esos mismos bizcochos pagando un poco más pero recibiendo a cambio más tiempo y mínimo con dos revolcaditas. A mi parecer esa relación costo beneficio es proporcional en ambos casos y se ha mantenido a través del tiempo. Incluso he visto en las prepagos por internet la tendencia de bajar tarifas porque la situación económica está dura para todos.

Yo creo que buen material siempre ha habido y siempre habrá, lo que pasa es que ya casi no se consigue donde estábamos acostumbrados a conseguirlo y hay que disponer de un poco más de centavos para darnos esos tremendos gustos.