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Staff Retirado Con Honores Denunciante Dorado 
|  ¿Por qué McDonald's está pasando por una grave crisis de identidad?
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 | ¿Por qué McDonald's está pasando por una grave crisis de identidad? Las ventas de la cadena cayeron en un 21% en el pasado trimestre y los consumidores cada vez más prefieren otras opciones. 
Ronald McDonald Has A Drink Tomada del Flickr Peter M "Después de 60 años en la cima del mercado de las comidas rápidas, McDonald's ha sufrido caídas en sus ventas por varios años, mientras los clientes renuncian a la 'comida chatarra' o se cambian a opciones aparentemente más saludables, como los restaurantes de Chipotle", expone un artículo The Week. A las pérdidas económicas se suman las huelgas de empleados en estados Unidos que exigen mayores salarios y los escándalos de carne contaminada en China.
¿Pero a qué se debe este mal momento? Para el periodista Neil Munshi de Financial Times, "los clientes ya no están interesados en comida que simplemente es rápida, pues necesitan estar convencidos que es saludable, fresca y natural", algo que sí ofrecen las cadenas que han sabido evolucionar a este 'cambio de sabores'.
Aunque McDnald's ha incorporado en su menú wraps, ensaladas o presas de pollo, esto ha hecho que la oferta de platos se vuelva confusa y además ha disminuido la velocidad del servicio, según Munshi.
Para The Week, la inclusión de productos típicos de países en el menú de McDonald's (por ejemplo el McFlurry de Merengón) solo ha logrado elevar los costos de producción y dificultar los controles de calidad. En contraste, el mercado de los restaurantes 'fast-casual', basados en una innovadora forma de autoservicio y alta calidad en los ingredientes (al estilo Subway), crecieron en un 550% en los últimos 15 años. De ahí el posicionamiento que han ganado en Estados Unidos restaurantes como Five Guys, Panera, Chipotle, que "se están comiendo el almuerzo de McDonald's", de acuerdo con The Week.
Para Adam Chandler de The Atlantic, el secreto de los restaurantes 'fast-casual' es que ofrecen menús simples, permiten armar las comidas al gusto del cliente, tratan mejor a sus empleados y sirven alimentos que son percibidos como sanos y saludables. Y todo esto ha encajado en las nuevas generaciones, llámese 'hipsters' o 'millenials'.
¿Qué tiene que hacer McDonald's para salir de la crisis? La respuesta simple es "hacer mejor lo que mejor sabe hacer" que, según un artículo de The Wall Street Journal, es vender comida específica, barata y asequible. Es decir, recuperar el foco que hace más de medio siglo le sirvió para conquistar el mercado de la comida rápida en todo el mundo.
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