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 ComiDα itαLiαnα*Participa en el tema ComiDα itαLiαnα* en el foro Discusiones Generales. |
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, 22:33:19
| #1 | |
| Denunciante Mega  |  ComiDα itαLiαnα*
Calificación: de
5,00
Simplemente lα meJor comiDα Del munDoo! Hαgαn sus αPortes  Pastas Frescas Con Frutos Del Mar Ingredientes 8 vieiras 8 Langostinos 1 kg de mejillones 200 gr de camarones ½ kg de pastas frescas 1 cda de aceite 30 gr de manteca sal pimienta Para la salsa: 100 gr de langostinos crudos 1 zanahoria 1 ramito de apio 2 echalotes 1 cebolla 1 cda de aceite 10 gr de manteca 10 cl de vino blanco seco 25 cl de agua 250 gr de crema pizca de azafrán tomillo, laurel y perejil Preparación: Pele, lave y corte bien finos la zanahoria, el apio, la cebolla y los echalotes. Caliente el aceite y la manteca en una cacerola, agregue los langostinos crudos y las verduras. Cocine removiendo frecuentemente, durante 10 minutos. Moje con el vino blanco y el agua. Agregue las hierbas, sal y pimienta. Cubra y deje cocinar 20 minutos a fuego suave. Limpie los mejillones. Hágalos abrir en una cacerola a fuego bajo, moviéndola de vez en cuando. Cuando todos los mejillones estén abiertos, cuélelos, guardando el jugo, fíltrelo y agréguelo a la preparación de verduras, después de 20 minutos de cocción. Deje cocinar 5 minutos con la cacerola destapada. Pase por tamiz, aplastando los elementos sólidos con cuchara de madera. Ponga el jugo obtenido en una cacerola y deje reducir a la mitad. Añada la crema y el azafrán y deje hervir durante 5 minutos. Lave y limpie los langostinos y las vieiras (peladas). Caliente el aceite y la manteca en una sartén de teflón, y cuando esté bien caliente, coloque las vieiras, cocinándolas 2 minutos de cada lado. Retire y reserve. Ponga los langostinos en la misma sartén por unos 10 minutos, según el tamaño. Déjelos enfriar un poco y pélelos. Retire los mejillones de sus valvas. Guarde algunas para decorar. Pele los camarones. Cocine las pastas en agua salada, cuélelas. Vuelva a ponerlas en la cacerola a fuego muy bajo, agregue los mariscos y la salsa. Mezcle bien y sirva. Tallarines rusticanos Ingredientes 2 tomates frescos enteros 1 diente de ajo 1/3 de cebolla picada Champiñones frescos en trozos a gusto 1/2 manojo de perejil fresco Espinaca fresca picada brevemente Sal y pimienta al gusto 200 gr. de tallarines Eneldo a gusto 150 gr. de jamón horneado en trocitos Aceite de oliva Queso parmesano Preparación: Cocinar la pasta al dente en agua con sal y aceite. Freír el jamón, la cebolla y el ajo en aceite de oliva en un cazo ya calentado. Vaciar la pasta escurrida en el cazo y agregarle el eneldo, la pimienta, sal y los champiñones. Mezclar. Agregar el perejil, las espinacas picadas y machacar con las manos el tomate por encima de todo. Vover a mezclar.  | |
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 No Calculado | #1.5 | |||||||||||||||
| SponSor  |  Re: ComiDα itαLiαnα*
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28-09-2008
, 21:55:02
| #2 |
| Denunciante Notable  |
eeeeeeee yo se que los spaghettis se echan en aguita caliente y ya  manuelaaa invitame a comer un dia de estos  |
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06-10-2008
, 20:04:21
| #3 |
| Usuario Expulsado Denunciante Distinguido  | se me hace agua la boka! |
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| Etiquetas |
| comidα, itαliαnα |
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