Para reflexionar. ¿cuánto cuesta producir la comida que compramos en el supermercado? Pese a la producción en línea, transporte en volumen, comercialización en grandes superficies, el costo es muy alto para el planeta. Estamos agotando los recursos. ¿Habrá alguna manera de parar esta locura?

Cita:

Un hombre decidió preparar un sándwich desde cero. Cultivó las verduras, recogió la sal del agua del mar, ordeñó una vaca, convirtió la leche en queso, encurtió un pepino en un tarro, molió su propia harina de trigo para hacer el pan, recogió su propia miel y mató personalmente un pollo para obtener su carne. Posteriormente publicó los resultados de su esfuerzo en un vídeo esclarecedor: hacer un sándwich completamente por sí mismo le costó 6 meses de su vida y le costó 1.500 dólares (hay que señalar que utilizó el transporte aéreo para llegar al océano a recoger sal. Si se hubiera encargado de aprender a construir y pilotar un avión, su empeño habría resultado imposible). Actualmente, la dificultad de hacer incluso algo tan pequeño como un sándwich por uno mismo, sin los beneficios del intercambio de mercado, es simplemente alucinante. Y pensar que hubo un tiempo en el que todo el mundo cultivaba su propia comida y se hacía su propia ropa.

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Fuente: @InformaCosmos

Es una anécdota porque incluye el pasaje en avión para conseguir la sal del mar, pero lo que importa no es tanto eso sino el costo de los alimentos. Por ejemplo, se calcula que producir una sola hamburguesa requiere 2.400 litros de agua, contando la actividad ganadera y el procesado de la carne. Mientras que un tomate requiere 12 litros.

Ahora, según datos de la Fundación Aquae, hacen falta 15.400 litros de agua para producir 1 kilo de ternera y 8.700 litros para 1 kg. de cordero. La industria cárnica es una gran consumidora de agua. Pero hay otras cifras llamativas: medio kilo de mantequilla necesita unos 2.700 litros de agua para su elaboración y medio kilo de queso, 2.500 litros.

Eso es lo que quería resaltar.