DeNunCianDo - Baileys Casero

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Iniciado por ◄GREGORY HOUSE► (Mensaje 3092999)

Baileys casero

http://www.recetas-thermomix.com/ima...as/baileys.jpg

Ingredientes:

Whisky: 2 tazas (Aprox medio litro)
Leche condensada: 2 latas medianas
Extracto de vainilla: 2 cucharaditas
Glicerina líquida: 2 cucharaditas
Café instantáneo: 1 cucharada

Preparación:

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Baileys Casero siguiendo las siguientes instrucciones:

Disolver el café con una cucharadita de agua caliente. Luego colocar todos los ingredientes en un bol grande y batir despacio durante 5 minutos. Una vez mezclado todo, colocar en una botella de vidrio y guardar en la heladera.

NOTA: La Glicerina es un jarabe dulce, incoloro, que se usa para preparar gran cantidad de tragos y suele ser sustituto del azúcar. Tiene gran importancia en la estructura, sabor y suavidad de los vinos y licores, lo que ayuda a hacerlo más espeso y untuoso al paso de boca, además de darle mas transparencia al producto final. Su utilización o no dependerá del resultado que se le quiera dar al producto, teniendo en cuenta estas características. Suele venderse en farmacias, tiendas químicas o naturistas.

http://www.recetasgourmet.com.ar/ima...ys/baileys.jpg

M.D.
estoy seguro que es mejor reemplazar la glicerina por glucosa, la glucosa aporta dulce y hace que el liquido tome cierto espesor.

LA glicerina es un quimico que viene usp adecuado para uso humano pero externo se usa en jabones y cosmeticos

Aqui hay algo que encontre de la glicerina en un foro, no vaya a resultar alguien metiendose algo que lo vuelva mas loco de lo necesario.

http://mx.answers.yahoo.com/question...2191748AA4U83I

Pero ¿qué es realmente la glicerina?

La glicerina es un líquido espeso, neutro, de sabor dulce, que al enfriarse se vuelve gelatinoso al tacto y a la vista, y que tiene un punto de ebullición alto. La glicerina puede ser disuelta en agua o alcohol, pero no en aceites. Por otro lado, muchos productos se disolverán en glicerina más fácilmente de lo que lo hacen en agua o alcohol, por lo que es, también, un buen disolvente.

La glicerina es también altamente "hidroscópica", lo que significa que absorbe el agua del aire. Por ejemplo: si dejas una botella de glicerina pura expuesta al aire en tu cocina, tomará humedad del aire y se convertirá, con el tiempo, en un 80% de glicerina y un 20% de agua.

A causa de esta cualidad hidroscópica, la glicerina pura al 100% puesta en la lengua puede causarte una ampolla, ya que es deshidratante. Diluída en agua, sin embargo, la glicerina suavizará tu piel. (Nota: Mientras se dice que esta acción suavizante es el resultado de que la glicerina atraiga la humedad hacia tu piel, hay un acalorado debate sobre si la glicerina tiene o no tiene otras propiedades específicas que mejoran el estado de la piel. En resumen, la corriente actual de pensamiento sobre este tema es: "Sabemos que la glicerina suaviza la pie. Hay gente que piensa que es a causa de que atrae la humedad hacia sí pero, ¿puede haber otras razones?").