DeNunCianDo - Como hacer sopa de platano

Sopa de plátano verde

Esta receta es para 5 personas

Ingredientes

1 Lb. de costilla de res.
2 papas grandes o 4 pequeñas,
2 plátanos verdes
1 Zanahoria
cebolla,
cilantro,
3 tomates grandes,
1 cubo de caldo
Sal y pimienta la gusto

Preparación de la sopa de plátano verde

Colocar en una olla a cocinar la costilla de res con la cebolla picada la zanahoria rallada,el cilantro, el cubo de caldo, la sal y la pimienta en abundante agua, dejar cocinar por alrededor de una hora, hasta que las costillas estén blandas.
Partir los plátanos en pedazos pequeños, sofreír los plátanos en aceite y machacarlos como patacones pequeños.
Cuando la costilla ya este blanda le agregamos las papas picada en cuadros o partidas a la mitad, una vez comience a hervir nuestro caldo le agregamos los patacones sofritos y dejamos que cocine unos 10 minutos más.
Picamos cilantro finamente y se lo agregamos encima antes de servir.