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Merluza a la Barquisimeto. Primero que todo y muy importante para evitarnos preocupaciones con los niños, no joda quitarle todas las espinas, después se le hacen hendiduras a los filetes y dentro de los mismos se le meten los trocitos de ajos previamente fritos antes de dorarse con sus toques de sal y pimienta, en un caldero grande full de aceite bien caliente se echan los filetes, al dorarse listo. Guasacaca: Aguacates bien maduros, pimentón, ajo, cebolla, cilantro, un toque de vinagre y aceite, cubitos para salar y agua si queda muy espeso, y a la licuadora. Se acompaña con yuca sancochada, una buena ensalada de lo que dispongan, un buen vino tinto y a disfrutar, rápido, barato y sabroso. |
Respuesta: Merluza a la Barquisimeto. Esta buena la receta .. preguntas: la merluza solo se condimenta con el ajo? al meter lo por las endiduras no se sale (el ajo)? hay algun truco? mas o menos cuanto tiempo se frie? vino tinto con merluza? no seria mejor blanco? o no importa ... gracias !!! |
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