DeNunCianDo - Cheese Cake

Hay este postre me encanta, esta delicioso

Ingredientes (8 personas)

Elaboración

Picar las galletas hasta conseguir un polvillo más o menos uniforme.
Poner a calentar cuatro cucharadas soperas de margarina en un cazo. La derretimos completamente, y añadimos el polvo resultante de machacar las galletas. Removemos generosamente para que las galletas absorban la margarina, y añadimos un poco más de la misma si vemos que está quedando un poco seco.
Extender en el fondo del molde la mezcla de las galletas y la margarina, y lo llevamos a la nevera para que vaya solidificando.
En un recipiente hondo, vaciamos las dos tarrinas de queso Philadelphia e ir triturándolo con unas varillas. El queso tiene que pasar a ser una crema más o menos fluida. Esto lo conseguimos añadiendo la nata mientras batimos, para proporcionarle al queso un medio en el que disolverse.
Cuando la mezcla de queso y nata sea homogénea, añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien cada vez.
Dejamos reposar esta mezcla, y ponemos a calentar medio vaso de agua en un cacito. Cuando hierva, le añadimos los dos sobres de gelatina neutra y removemos. A continuación se añade el agua con gelatina a la mezcla de queso, y se remueve bien.
Lo llevamos a la nevera tapado con film transparente y lo dejamos reposar un día.
Antes de servir, recubrir la parte de arriba con vuestra mermelada preferida (yo recomiendo la de arándanos porque le da un toque ácido característico).