DeNunCianDo - Ranking 2009 restaurantes y comidas rápidas de Colombia

Las franquicias de McDonald’s desplazaron del primer lugar a El Corral, mientras que Crepes & Waffles, Frisby, Leo Katz y Andrés Carne de Res se distinguieron por su dinamismo.

En 2009, las ventas de las franquicias de McDonald’s fueron las siguientes: Arcos Dorados de Colombia $142.875 millones (aproximadamente US$54 millones) y 35,4%; Arcos Dorados Paisas $24.332 millones (aproximadamente US$11 millones) y 14,9%; y Arcos Unidos $11.693 millones (aproximadamente US$5 millones) y –20%. Las ventas de estas tres empresas totalizaron $178.900 millones (aproximadamente US$83 millones) y crecieron 26,6% frente al año anterior.

A continuación se posicionaron IRCC (El Corral) con ventas de $174.232 millones (aproximadamente US$81 millones) y un aumento de 6%; y Crepes & Waffles con $137.862 millones (aproximadamente US$64 millones) y 13,4%, conjuntamente con su filial Calco $$28.417 millones (aproximadamente US$13 millones) y 8,2%.

Posterioremente se ubicaron Avesco (Kokoriko) con ventas de $97.264 millones (aproximadamente US$45 millones) y un incremento de 1,6%, conjuntamente con su filial Avinco $21.006 millones (aproximadamente US$10 millones) –14,7%; Frisby con $92.378 millones (aproximadamente US$43 millones) y 13%; y Grupo CBC (Cali Mío y La Brasa Roja, entre otros) $68.066 millones (aproximadamente US$32 millones) y –0,2%.

Después se colocó el líder en restaurantes tradicionales Leo Katz con las siguientes empresas: Kata $24,634 millones (aproximadamente US11 millones) y 78,1%; Inverleoka $21.368 millones (aproximadamente US$8 millones) y 25,6%; y Comercializadora K y K $5.457 millones (aproximadamente US$3 millones) y –12,8%. Las ventas de estas tres empresas (con sus restaurantes Balzac, Luna, Diner, Watakushi, Il Pomeriggio, Club Colombia, 7-16, Café Renault, Albalonga, Amarti, Koi y Pravda) sumaron $51.459 millones (aproximadamente US$24 millones) y aumentaron 41,9%.

Seguidamente se situaron Inmaculada Guadalupe y Amigos (Andrés Carne de Res) con ventas de $44.671 millones (aproximadamente US$21 millones) y un incremento de 30% en relación con 2008; Restcafé Oma con $44.012 millones (aproximadamente US$20 millones) y 5,9%; Franquicia y Concesiones (Presto) $39.195 millones (aproximadamente US$18 millones) y 3,4%; Archie's Colombia con $34.488 millones (aproximadamente US$16 millones) y –16,3%; y Grasot (Jeno's Pizza) $29.978 millones (aproximadamente US$14 millones) y –2,5%.

Más atrás se posicionaron Lao Kao (Restaurante Wok) con ventas de $24.256 milones (aproximadamente US$11 millones) y un crecimiento de 21,9%; Inversiones Lassner (Leños y Carbón) con $20.732 millones (aproximadamente US$10 millones) y –2,5%; DLK (con sus restaurantes La Brasserie, Dilucca, Niko Café, La Taquería y Vía María) $14.603 millones (aproximadamente US$7 millones) y 6,6%; Takami (con el restaurante del mismo nombre, Osaki, Central Cevichería y 80 Sillas) $12.677 millones (aproximadamente US$6 millones) y 8,2%; Rodríguez Uberlandia (Hamburguesas El Rodeo) $12.460 millones (aproximadamente US$6 millones) y 6,2%%; y HRC de Colombia (Hard Rock Cafe) $10.545 millones (aproximadamente US$5 millones) y 11,1%.

Durante 2009 este sector se desaceleró levemente en comparación con la rápida expansión que experimentó en años anteriores. Para 2010 se proyecta un mayor dinamismo en las ventas gracias a la recuperación de la actividad económica y muy especialmente, por la reactivación del consumo de hogares. Se mantendrá la tendencia a una creciente utilización de estos servicios por parte de los hogares colombianos.