DeNunCianDo - El mango, asesino de bacterias

Se ha descubierto que el mango tiene notables propiedades antibacterianas. No todo el mango, por supuesto, sino la semilla del mismo, que es rico en un tipo de taninos llamados galotaninos, los cuales impiden el crecimiento de las bacterias en medios de cultivo.

¿Cómo lo hace?

Bueno, pues los galotaninos y sus derivados secuestran el hierro, indispensable para algunos procesos metabólicos de las bacterias, impidiendo su crecimiento y, literalmente, matándolas.

En un experimento realizado en colaboración por investigadores canadienses y alemanes, resultó que las sustancias derivadas de la semilla del mango inhibían el crecimiento de una gran cantidad de bacterias, incluyendo Escherichia coli, causante de severas infecciones gastrointestinales.

El siguiente paso: ¡Jabón de mango!