DeNunCianDo - Fajitas de Pasta Relleno de Pollo

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Fajitas de Pasta Relleno de Pollo

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Ingredientes para 2 porciones
3 cucharadas de aceite
3 pechugas de pollo, en rodajas
1 pimiento rojo, en rodajas
1 pimiento verde, en rodajas
1 pimiento amarillo, en rodajas
1 cebolla, en rodajas
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharada de chile en polvo
1 cucharada de comino
1 cucharada de ajo en polvo
6 tazas (1.4 L) de leche
4 tazas (400 g) de pasta
2 tazas (200 g) de queso pepper jack, rallado

Preparación
1 Caliente el aceite en una olla grande a fuego alto
2 Agregue el pollo y cocínelo hasta que no se vea nada de color rosado, aproximadamente de 5 a 6 minutos, luego sáquelo.
3 Agregue los pimientos y la cebolla, cocine hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 6 minutos.
4 Agregue el pollo a la olla con sal, pimienta, chile en polvo, comino y ajo en polvo, revolviendo hasta que esté bien cubierto, aproximadamente 30 segundos.
5 Agregue la leche y la pasta, revolviendo constantemente para evitar que se pegue la pasta.
6 Cocine durante aproximadamente 20 minutos hasta que la pasta esté cocida y la leche se haya reducido a una salsa espesa que cubra la pasta.
7 Agregue el queso y mezcle hasta que se derrita.
8 ¡Disfrutar!