las Vitaminas

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Vitaminas






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Vitamina A: Se almacena en el hígado en grandes cantidades y también en el tejido graso de la piel. La función principal de la vitamina A es intervenir en la formación y mantenimiento de la piel, membranas mucosas, dientes y huesos. También participa en la elaboración de enzimas en el hígado y de hormonas sexuales y suprarrenales. Uno de los primeros síntomas de insuficiencia es la ceguera nocturna.Fuentes: Aceite de Hígado de Pescado, Yema de Huevo, Aceite de Soya, Mantequilla, Zanahoria, Espinacas, leche, queso, tomate, lechuga

Vitamina B: Son sustancias frágiles, solubles en agua, varias de las cuales son sobre todo importantes para metabolizar los hidratos de carbono.
B1: Desempeñan un papel fundamental en el metabolismo de los glúcidos y lípidos, es decir, en la producción de energía. Ayuda en casos de depresión, irritabilidad, pérdida de memoria, pérdida de concentración y agotamiento. Favorece el crecimiento y ayuda a la digestión de carbohidratos. Fuentes: Viceras, Levadura, Vegetales de hoja verde, Legumbres, Cereales, Carnes, Frutas
B2: Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas. Es un vasodilatador que mejora la circulación sanguínea, participa en el mantenimiento fisiológico de la piel, la lengua y el sistema digestivo. Es indispensable para la salud del cerebro y del sistema nervioso. Fuentes: Harina de trigo, Pan de trigo, Levadura, Salvado de trigo, Arroz integral, Almendras.
B12: Esta vitamina Interviene en la síntesis de ADN, ARN. Es necesaria para la formación de nucleoproteínas, proteínas, glóbulos rojos y para el funcionamiento del sistema nervioso, para la movilización (oxidación) de las grasas y para mantener la reserva energética de los músculos. Fuentes: Pescados, Huevos, Quesos, Leche, Carnes

Vitamina C: Esta vitamina es necesaria para producir colágeno que es una proteína necesaria para la cicatrización de heridas. Es importante en el crecimiento y reparación de las encías, vasos, huesos y dientes, y para la metabolización de las grasas, por lo que se le atribuye el poder de reducir el colesterol. El déficit de vitamina C produce Escorbuto, que se caracteriza por hinchamientos, hemorragias en las encías y caída de los dientes. Fuente: Leche, Hortalizas, Verdura, Cereales, Carne, Frutas, Citricos

Vitamina D: Es necesaria para la formación normal y protección de los huesos y dientes contra los efectos del bajo consumo de calcio. La carencia de vitamina D produce en los niñosmalformaciones óseas, caries dental y hasta Raquitismo, una enfermedad que produce malformación de los huesos. En los adultos puede presentarse osteoporosis, reblandecimiento óseo u osteomalacia. Fuentes: Leche, Yema de Huevo, Sardina, Atun, Queso, Higado, Cereales

Vitamina E: Esta vitamina participa en la formación de glóbulos rojos, músculos y otros tejidos. Se necesita para la formación de las células sexuales masculinas y en la antiesterilización, Tiene como función principal participar como antioxidante. Su deficiencia produce distrofia muscular, pérdida de la fertilidad y Anemia. Fuentes: Aceites Vegetales, Chocolates, Legumbres, Leche, Girasol, Verduras, Frutas, Maiz, Soya, Higado

Vitamina K: La vitamina K participa en diferentes reacciones en el metabolismo, como coenzima, y también forma parte de una proteína muy importante llamada protombina que es la proteína que participa en la coagulación de la sangre. La deficiencia de vitamina K puede producir lesión cerebral en los niños y anemia en algunos adultos. Fuentes: Legumbres, Higado, Aceite de Soya, Yema de huevo, Verduras