Champiñones al ajillo al estilo alcazaba

[Ayudante De Santa]

[PEDROELGRANDE]

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Una receta recomendada por el chef Boris Marcell. Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de preparación: 25 min
Ingredientes:
150 g de champiñones enteros
30 g de cebolla cabezona blanca
30 g de ajo finamente picado
10 cc de vino blanco
10 g de mantequilla
5 cc de aceite de oliva
30 cc de crema de leche
10 g de perejil liso
Ají al gusto
Sal
Pimienta
Preparación:
En una sartén colocamos el aceite de oliva, la mantequilla, la cebolla cabezona finamente picada, el ajo, y los champiñones. Salteamos todo y luego agregamos el vino blanco, después de dos minutos, ponemos la crema de leche y después de dos minutos más ponemos sal, pimienta y ají al gusto. Por último, el perejil finamente picado, servimos y acompañamos con rodajas de pan baguette y cascos de limón.