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Ayudante De Santa
06-11-2015, 22:19:08
..::B.D.S.M::..
01-04-2012, 19:51:05
Ingredientes (seis porciones)
*Seis filetes de pescado
*Tres papas grandes
*Dos tazas de caldo de pescado
*Medio vaso de vino blanco seco
*Ciento cincuenta gramos de champiñones
*Cuarenta gramos de mantequilla
*Cuarenta gramos de harina
*Dos cucharadas de sillao
*Perejil picado
*Sal al gusto
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Pescado en salsa de champiñones
Preparación
Pelar y cortar las papas lo más finas posible y disponerlas en una fuente refractaria untado con aceite.
Limpiar los filetes y salpimentarlos. Acomodarlos sobre la base de papas, verter el vino blanco previamente precalentado. Hornear por cuarenta minutos a ciento ochenta grados.
Mientras se cocina el pescado, rehogar la mantequilla, los champiñones bien lavados y cortados en cuartos. Reservar.
En la misma olla, agregar la harina e incorporar el caldo de pescado. Esperar a que la salsa espese sin dejar de mover. Incorporar los champiñones y el sillao. Dejar cocer un minuto más y retirar del fuego.
Cuando esté listo el pescado, servirlos con papas y rociar la salsa de champiñones.
Ayudante De Santa
06-11-2015, 22:19:08
melaza
30-09-2012, 06:55:04
que es el sillao?
buena la receta
metromadrid
01-10-2012, 06:40:04
que es el sillao?
buena la receta
comparto la duda de Melaza, ¿nos lo puedes aclarar?
►Shep◄
01-10-2012, 06:47:51
El sillao es salsa se soya segun lo que conozco, pero no se si aqui se refieran a la misma. Buena receta viejo, aunque no soy amante al pescado.
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