Ayudante De Santa
06-11-2015, 22:19:08
Ver la Versión Completa Con Imagenes : Busco Receta Empanadas
Maria Gonzalez
06-10-2008, 22:31:38
Buscando receta clasica para hacer empanadas colombianas, que ricas!
Ayudante De Santa
06-11-2015, 22:19:08
Sasuke.
06-10-2008, 22:42:34
Empanadas colombianas
http://www.recetasgratis.net/images/recetas/20060716040602.jpg
INGREDIENTES:
1 Kl de carne de res
1/2 Kl de Papa (http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Papa-ingredientes_recetas-686_1.html)
2 tazas de Harina (http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Harina-ingredientes_recetas-259_1.html) de maiz
2 tazas de Agua (http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Agua-ingredientes_recetas-15_1.html) caliente
color
1 cucharadita de Ajo en polvo (http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Ajo-polvo-ingredientes_recetas-19_1.html) (o 2 ajos machacados)
1 Cebolla (http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Cebolla-ingredientes_recetas-122_1.html) grande
2 Tomate (http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Tomate-ingredientes_recetas-612_1.html)s maduros (o media lata de tomate)
1 cubo de caldo de res
sal al gusto
suficiente aceite para freir
MODO DE PREPARACIÓN:
Picar la carne en trozos muy pequeños y la papa en cubos pequeños. Ponerlos en una olla con agua que los cubra pero no demasiada, tan solo 3 o 4 cms por encima de los ingredientes. Adicionar sal, un poco de color, el cubo de caldo de res (tener en cuenta que este posee sal tambien), la cebolla y el tomate previamente picados y el ajo. Ponerlos a hervir a fuego alto revolviendo con alguna frecuencia para que no se pegue hasta que los ingredientes esten blandos y el agua haya evaporado en su mayor parte (no dejar resecar). Bajar y dejar reposar. Aparte mezclar la harina de maiz, sal al gusto, un poco de color con el agua caliente. Mezclar bien, dejar reposar por 5 minutos y amasar hasta que la mezcla este blanda, uniforme y manejable (que no se desmorone). Humedecer una bolsa plastica cortada por sus lados, ponerla extendida sobre el meson, coger una pequeña cantidad de masa y ponerla sobre la mitad del plastico aplanandola con los dedos, cubrirla con la otra mitad del plastico y amazar con rodillo hasta que este un poco delgada; descubrir el plastico de encima, poner en la mitad de la masa (aplanada y todavia sobre el plastico)una cucharada de la mezcla de carne y papa, despues cubrirla con la otra mitad de la masa, doblando para esto el plastico sobre la mezcla de carne quedando asi la carne dentro de la masa y en el extremo del dobles de la masa. Cerrar la empanada utilizando para ello una taza o plato pequeño. Para esto se pone la mitad del borde del plato sobre la masa (que todavia esta cubierta por el plastico y dentro tiene la carne) quedando la empanada hacia el interior del plato, presionar bien y mover tan solo un poco de adentro hacia afuera varias veces para cortar la masa y separarla de la empanada que debe quedar en forma de media luna. Posteriormente liberar por completo la empanada del plastico y freir en aceite a temperatura media alta por 5 minutos, escurrir bien. Se puede acompañar con aji de hiervas o guacamole.
otra es asi
Ingredientes
500 gramos de harina especial
200 gramos de manteca vegetal
2 yemas de huevo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
Agua cantidad necesaria.
Receta de las empanadas
Mezclar la harina con la manteca en un pocillo y con la ayuda de un tenedor apretar hasta que se pierda, agregar los demás ingredientes y amasar hasta que se desprenda de las manos.
Dejar reposar por 10 minutos. Estirar la masa con un rodillo y cortar redondelas del tamaño deseado, rellenar con queso rallado, o con un picadillo de carne o pollo, cerrar presionando los bordes y haciendo un dobladillo, pintar con huevo y llevar al horno por 15 minutos.
http://www.recetasgratis.net/images/recetas/20060716040602.jpg
INGREDIENTES:
1 Kl de carne de res
1/2 Kl de Papa (http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Papa-ingredientes_recetas-686_1.html)
2 tazas de Harina (http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Harina-ingredientes_recetas-259_1.html) de maiz
2 tazas de Agua (http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Agua-ingredientes_recetas-15_1.html) caliente
color
1 cucharadita de Ajo en polvo (http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Ajo-polvo-ingredientes_recetas-19_1.html) (o 2 ajos machacados)
1 Cebolla (http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Cebolla-ingredientes_recetas-122_1.html) grande
2 Tomate (http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Tomate-ingredientes_recetas-612_1.html)s maduros (o media lata de tomate)
1 cubo de caldo de res
sal al gusto
suficiente aceite para freir
MODO DE PREPARACIÓN:
Picar la carne en trozos muy pequeños y la papa en cubos pequeños. Ponerlos en una olla con agua que los cubra pero no demasiada, tan solo 3 o 4 cms por encima de los ingredientes. Adicionar sal, un poco de color, el cubo de caldo de res (tener en cuenta que este posee sal tambien), la cebolla y el tomate previamente picados y el ajo. Ponerlos a hervir a fuego alto revolviendo con alguna frecuencia para que no se pegue hasta que los ingredientes esten blandos y el agua haya evaporado en su mayor parte (no dejar resecar). Bajar y dejar reposar. Aparte mezclar la harina de maiz, sal al gusto, un poco de color con el agua caliente. Mezclar bien, dejar reposar por 5 minutos y amasar hasta que la mezcla este blanda, uniforme y manejable (que no se desmorone). Humedecer una bolsa plastica cortada por sus lados, ponerla extendida sobre el meson, coger una pequeña cantidad de masa y ponerla sobre la mitad del plastico aplanandola con los dedos, cubrirla con la otra mitad del plastico y amazar con rodillo hasta que este un poco delgada; descubrir el plastico de encima, poner en la mitad de la masa (aplanada y todavia sobre el plastico)una cucharada de la mezcla de carne y papa, despues cubrirla con la otra mitad de la masa, doblando para esto el plastico sobre la mezcla de carne quedando asi la carne dentro de la masa y en el extremo del dobles de la masa. Cerrar la empanada utilizando para ello una taza o plato pequeño. Para esto se pone la mitad del borde del plato sobre la masa (que todavia esta cubierta por el plastico y dentro tiene la carne) quedando la empanada hacia el interior del plato, presionar bien y mover tan solo un poco de adentro hacia afuera varias veces para cortar la masa y separarla de la empanada que debe quedar en forma de media luna. Posteriormente liberar por completo la empanada del plastico y freir en aceite a temperatura media alta por 5 minutos, escurrir bien. Se puede acompañar con aji de hiervas o guacamole.
otra es asi
Ingredientes
500 gramos de harina especial
200 gramos de manteca vegetal
2 yemas de huevo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
Agua cantidad necesaria.
Receta de las empanadas
Mezclar la harina con la manteca en un pocillo y con la ayuda de un tenedor apretar hasta que se pierda, agregar los demás ingredientes y amasar hasta que se desprenda de las manos.
Dejar reposar por 10 minutos. Estirar la masa con un rodillo y cortar redondelas del tamaño deseado, rellenar con queso rallado, o con un picadillo de carne o pollo, cerrar presionando los bordes y haciendo un dobladillo, pintar con huevo y llevar al horno por 15 minutos.
AQX...
06-10-2008, 22:44:06
ESO NO TIENE CIENCIA...
SE HACEN CON ARINA DE MAIZ AMAIRLLO DE ESA QUE VENDEN EN CUALQUIER PARTE, POR EJEMPLO PROMASA, DOÑAREPA, HARINA PAN...
SÓLO ES COSA DE PREPARAR LA MASA COMO DICE EN LAS INSTRUCCIONES Y EL RELLENO DEPENDE DE SI LAS QUIERE CON PAPA SOLA O CON CARNE... O CON POLLO :P
YO NO SÉ, YO NO ME COMPLICARÍA POR LA RECETA...
EN TODO CASO, AHÍ VA...
http://www.recetasgratis.net/images/recetas/20060716040602.jpg
INGREDIENTES:
1 Kl de carne de res
1/2 Kl de Papa
2 tazas de Harina de maiz
2 tazas de Agua caliente
color
1 cucharadita de Ajo en polvo (o 2 ajos machacados)
1 Cebolla grande
2 Tomates maduros (o media lata de tomate)
1 cubo de caldo de res
sal al gusto
suficiente aceite para freir
MODO DE PREPARACIÓN:
Picar la carne en trozos muy pequeños y la papa en cubos pequeños. Ponerlos en una olla con agua que los cubra pero no demasiada, tan solo 3 o 4 cms por encima de los ingredientes. Adicionar sal, un poco de color, el cubo de caldo de res (tener en cuenta que este posee sal tambien), la cebolla y el tomate previamente picados y el ajo. Ponerlos a hervir a fuego alto revolviendo con alguna frecuencia para que no se pegue hasta que los ingredientes esten blandos y el agua haya evaporado en su mayor parte (no dejar resecar). Bajar y dejar reposar. Aparte mezclar la harina de maiz, sal al gusto, un poco de color con el agua caliente. Mezclar bien, dejar reposar por 5 minutos y amasar hasta que la mezcla este blanda, uniforme y manejable (que no se desmorone). Humedecer una bolsa plastica cortada por sus lados, ponerla extendida sobre el meson, coger una pequeña cantidad de masa y ponerla sobre la mitad del plastico aplanandola con los dedos, cubrirla con la otra mitad del plastico y amazar con rodillo hasta que este un poco delgada; descubrir el plastico de encima, poner en la mitad de la masa (aplanada y todavia sobre el plastico)una cucharada de la mezcla de carne y papa, despues cubrirla con la otra mitad de la masa, doblando para esto el plastico sobre la mezcla de carne quedando asi la carne dentro de la masa y en el extremo del dobles de la masa. Cerrar la empanada utilizando para ello una taza o plato pequeño. Para esto se pone la mitad del borde del plato sobre la masa (que todavia esta cubierta por el plastico y dentro tiene la carne) quedando la empanada hacia el interior del plato, presionar bien y mover tan solo un poco de adentro hacia afuera varias veces para cortar la masa y separarla de la empanada que debe quedar en forma de media luna. Posteriormente liberar por completo la empanada del plastico y freir en aceite a temperatura media alta por 5 minutos, escurrir bien. Se puede acompañar con aji de hiervas o guacamole.
SE HACEN CON ARINA DE MAIZ AMAIRLLO DE ESA QUE VENDEN EN CUALQUIER PARTE, POR EJEMPLO PROMASA, DOÑAREPA, HARINA PAN...
SÓLO ES COSA DE PREPARAR LA MASA COMO DICE EN LAS INSTRUCCIONES Y EL RELLENO DEPENDE DE SI LAS QUIERE CON PAPA SOLA O CON CARNE... O CON POLLO :P
YO NO SÉ, YO NO ME COMPLICARÍA POR LA RECETA...
EN TODO CASO, AHÍ VA...
http://www.recetasgratis.net/images/recetas/20060716040602.jpg
INGREDIENTES:
1 Kl de carne de res
1/2 Kl de Papa
2 tazas de Harina de maiz
2 tazas de Agua caliente
color
1 cucharadita de Ajo en polvo (o 2 ajos machacados)
1 Cebolla grande
2 Tomates maduros (o media lata de tomate)
1 cubo de caldo de res
sal al gusto
suficiente aceite para freir
MODO DE PREPARACIÓN:
Picar la carne en trozos muy pequeños y la papa en cubos pequeños. Ponerlos en una olla con agua que los cubra pero no demasiada, tan solo 3 o 4 cms por encima de los ingredientes. Adicionar sal, un poco de color, el cubo de caldo de res (tener en cuenta que este posee sal tambien), la cebolla y el tomate previamente picados y el ajo. Ponerlos a hervir a fuego alto revolviendo con alguna frecuencia para que no se pegue hasta que los ingredientes esten blandos y el agua haya evaporado en su mayor parte (no dejar resecar). Bajar y dejar reposar. Aparte mezclar la harina de maiz, sal al gusto, un poco de color con el agua caliente. Mezclar bien, dejar reposar por 5 minutos y amasar hasta que la mezcla este blanda, uniforme y manejable (que no se desmorone). Humedecer una bolsa plastica cortada por sus lados, ponerla extendida sobre el meson, coger una pequeña cantidad de masa y ponerla sobre la mitad del plastico aplanandola con los dedos, cubrirla con la otra mitad del plastico y amazar con rodillo hasta que este un poco delgada; descubrir el plastico de encima, poner en la mitad de la masa (aplanada y todavia sobre el plastico)una cucharada de la mezcla de carne y papa, despues cubrirla con la otra mitad de la masa, doblando para esto el plastico sobre la mezcla de carne quedando asi la carne dentro de la masa y en el extremo del dobles de la masa. Cerrar la empanada utilizando para ello una taza o plato pequeño. Para esto se pone la mitad del borde del plato sobre la masa (que todavia esta cubierta por el plastico y dentro tiene la carne) quedando la empanada hacia el interior del plato, presionar bien y mover tan solo un poco de adentro hacia afuera varias veces para cortar la masa y separarla de la empanada que debe quedar en forma de media luna. Posteriormente liberar por completo la empanada del plastico y freir en aceite a temperatura media alta por 5 minutos, escurrir bien. Se puede acompañar con aji de hiervas o guacamole.
Sasuke.
06-10-2008, 22:44:28
jajaja q delicia ome :K:P
AQX...
06-10-2008, 22:45:21
|.;2727007']ingredientes
500 gramos de harina especial
200 gramos de manteca vegetal
2 yemas de huevo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
agua cantidad necesaria.
receta de las empanadas
mezclar la harina con la manteca en un pocillo y con la ayuda de un tenedor apretar hasta que se pierda, agregar los demás ingredientes y amasar hasta que se desprenda de las manos.
dejar reposar por 10 minutos. Estirar la masa con un rodillo y cortar redondelas del tamaño deseado, rellenar con queso rallado, o con un picadillo de carne o pollo, cerrar presionando los bordes y haciendo un dobladillo, pintar con huevo y llevar al horno por 15 minutos.
lamento informarle don santiago que esas que ud ice no son las empanadas tradicionales colombianas...
Esas que ud dice son las que son horneadas...
AAHHHH!!!
QUÉ BELLEZA!!!
ADEMÁS DE TODO POSTEASTE LO QUE YO YA HABÍA POSTEADO!!!
500 gramos de harina especial
200 gramos de manteca vegetal
2 yemas de huevo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
agua cantidad necesaria.
receta de las empanadas
mezclar la harina con la manteca en un pocillo y con la ayuda de un tenedor apretar hasta que se pierda, agregar los demás ingredientes y amasar hasta que se desprenda de las manos.
dejar reposar por 10 minutos. Estirar la masa con un rodillo y cortar redondelas del tamaño deseado, rellenar con queso rallado, o con un picadillo de carne o pollo, cerrar presionando los bordes y haciendo un dobladillo, pintar con huevo y llevar al horno por 15 minutos.
lamento informarle don santiago que esas que ud ice no son las empanadas tradicionales colombianas...
Esas que ud dice son las que son horneadas...
AAHHHH!!!
QUÉ BELLEZA!!!
ADEMÁS DE TODO POSTEASTE LO QUE YO YA HABÍA POSTEADO!!!
Sasuke.
06-10-2008, 22:46:19
yo coloque las dos :L
Sasuke.
06-10-2008, 22:47:22
Iingredientes:
1 Libra de maiz.
2 Cucharadas de manteca de cerdo o aceite.
1 Cucharada de sal.
2 Cucharadas de panela raspada.
Cierta cantidad de papa cocida.
Carne de cerdo.
Maizena o almidón.
Huevo duro. Salsa de aliños.
Sal.
Pimienta.
Vinagre.
Ají picante o dulce. Preparación:
Se mezcla una libra de masa de maiz cocido "la misma que se usa para hacer arepas", con media taza de Maizena o almidón de maiz, 2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite, 1 cucharada de sal y 2 cucharadas de panela raspada con cuchillo.
Se amasa todo bien, se extiende las arepitas sobre una servilleta húmeda, o sobre tela plástica y se rellenan con guiso hecho de carne de cerdo, papa, huevo duro, salsa de aliños, sal, pimienta y vinagre, todo picado menudamente y bien cocido.
En otras ocaciones se puede hacer el guiso de papa con todos los aliños, pero sin mesclar la carne ni el huevo duro, luego al armarlas se le agrega por encima carne molida, huevo frito revuelto con aliños o carne desmechada.
Se fritan en aceite bien caliente y cuando estén doraditas se retiran para ser consumidas.
Si quieres darle mejor sabor al consumirlas, ábrelas un poco y con una cucharita le introduces ají. El encanto de las empanadas antioqueñas se las da es el ají picante rojo"chile o jalapeño".
Las empanadas se pueden comer frías o calientes, solas o acompañadas con otros alimentos, ya sean dulces o de sal. En otras regiones de Colombia las empanadas se rellenan con arroz cocido "sudado" más huevo frito y revuelto con aliños, carne molida o desmechada.
De todas forma el encanto a las empanadas se lo da el sabor de la masa tostadita de la masa que las envuelve más el ají picante.
1 Libra de maiz.
2 Cucharadas de manteca de cerdo o aceite.
1 Cucharada de sal.
2 Cucharadas de panela raspada.
Cierta cantidad de papa cocida.
Carne de cerdo.
Maizena o almidón.
Huevo duro. Salsa de aliños.
Sal.
Pimienta.
Vinagre.
Ají picante o dulce. Preparación:
Se mezcla una libra de masa de maiz cocido "la misma que se usa para hacer arepas", con media taza de Maizena o almidón de maiz, 2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite, 1 cucharada de sal y 2 cucharadas de panela raspada con cuchillo.
Se amasa todo bien, se extiende las arepitas sobre una servilleta húmeda, o sobre tela plástica y se rellenan con guiso hecho de carne de cerdo, papa, huevo duro, salsa de aliños, sal, pimienta y vinagre, todo picado menudamente y bien cocido.
En otras ocaciones se puede hacer el guiso de papa con todos los aliños, pero sin mesclar la carne ni el huevo duro, luego al armarlas se le agrega por encima carne molida, huevo frito revuelto con aliños o carne desmechada.
Se fritan en aceite bien caliente y cuando estén doraditas se retiran para ser consumidas.
Si quieres darle mejor sabor al consumirlas, ábrelas un poco y con una cucharita le introduces ají. El encanto de las empanadas antioqueñas se las da es el ají picante rojo"chile o jalapeño".
Las empanadas se pueden comer frías o calientes, solas o acompañadas con otros alimentos, ya sean dulces o de sal. En otras regiones de Colombia las empanadas se rellenan con arroz cocido "sudado" más huevo frito y revuelto con aliños, carne molida o desmechada.
De todas forma el encanto a las empanadas se lo da el sabor de la masa tostadita de la masa que las envuelve más el ají picante.
Maria Gonzalez
06-10-2008, 22:49:59
gracias a los dos.......las tratare y despues les comento
El KmiLo
07-10-2008, 00:59:55
son la 1 am y viendo esas imagenes :K.... me dio hambre
Pip3_Gomez
07-10-2008, 02:17:32
a cuanto las empanadas-? :S
AQX...
07-10-2008, 06:35:54
*harina :P:P:P:P:P:P:P
+Wilfred
07-10-2008, 16:14:00
las propias empanadas de iglesia :K
Arlequin
11-10-2008, 08:38:21
;2728038']las propias empanadas de iglesia :K
:laughing9::laughing9::laughing9: si siempre que quiero buenas empanadas sin importar en que ciudad este se las compro a una monja...
:laughing9::laughing9::laughing9: si siempre que quiero buenas empanadas sin importar en que ciudad este se las compro a una monja...
Hannibal Lecter
21-10-2008, 08:57:18
oe y el encurtido????
Sasuke.
21-10-2008, 12:31:50
empanadas de iglesia, solo papa :P http://es.geocities.com/aidancore/habemusPapa.jpg
sebaslondon1
19-03-2009, 19:36:45
Bno pal que pregunto lo de el encurtido de las empanadas
-vinagre
-aji campana...no el chiquito sino el grande que parece un tomate con pepitas negras en el centro o en su defecto el pequeño tambn sirven jañapeños
-cebolla de rama (picarla toda hasta la parte verde, logicamente quitarle la parte de abajo a la cebolla)
-sal
-pimienta
-pimenton
-cilantro
si se decea licuar un poco no mucho porque se pone muy feo como "masacotudo" en vez de bn ditribuido jaja
bno ai les queda que lo disfruten
-vinagre
-aji campana...no el chiquito sino el grande que parece un tomate con pepitas negras en el centro o en su defecto el pequeño tambn sirven jañapeños
-cebolla de rama (picarla toda hasta la parte verde, logicamente quitarle la parte de abajo a la cebolla)
-sal
-pimienta
-pimenton
-cilantro
si se decea licuar un poco no mucho porque se pone muy feo como "masacotudo" en vez de bn ditribuido jaja
bno ai les queda que lo disfruten
sebaslondon1
19-03-2009, 19:37:36
a perdon es opcional rallarle un poco de zanahoria...ahunque no lo crean
sakura911
15-12-2009, 22:45:21
Gracias por la receta esa era la que necesitaba.
Chaguin pinguin......
Chaguin pinguin......
MACHO MEN
02-01-2010, 14:57:02
naaa esas empanadas si que saben muuuuuuuy malucas, gaaaaaas.
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