algunos trucos y consejos muy utiles para tu cocina

[Ayudante De Santa]

[Twincam VTI]

¿Sabías qué?



-Para avivar el color verde del perejil, antes de picarlo, bañarlo en agua fría.

-Si a una ensalada le pones cebolla o cebolleta cruda, puedes hacer 2 cosas media hora antes de servirla: Si la metes en vinagre, conseguirás reducir el picor de la cebolla, y si la metes en agua, conseguirás que sea menos indigesta y que no "repita".

-La mejor forma, es meter las rodajas cortadas en una bolsa de plástico, en la cual hayas introducido harina, y después de hinchar la bolsa, remover suavemente para que la morcilla coja la harina que necesite.

-Las patatas Soufflee se fríen en sebo de riñón de ternera
-Y si cuando partes cebolla no quieres que te lloren los ojos, también puedes hacer 2 cosas: La puedes partir debajo del grifo del agua fría, o bien, le puedes pinchar a la punta del cuchillo un trozo de miga de pan.

-En muchas recetas de cocina, se pide un caldo de carne, de pollo, de verduras o de pescado.
Es casi seguro que no solemos tener a mano un caldo de estas cosas ya hecho. Para ello, no hay nada como tener en casa una cajita de pastillas de caldo concentradas de cada uno de estos diferentes caldos o fumets. Solo es necesario ya, un poco de agua hirviendo para deshacer la pastilla que necesites y solucionar el problema.

-Con un poco de práctica como mejor se controla la temperatura del horno es con la mano. Se introduce la mano en el horno y una vez dentro moverla en todos los sentidos, (no tocar partes metálicas pues os quemaríais), ya que el dorso de la mano es muy sensible.

-Si cuando vas a machacar ajos, quieres evitar que se te escapen del mortero, solo has de añadirles un poco de sal.

-Si queréis un aceite excelente para aderezar ensaladas, verduras o pizzas, escoged un buen aceite, que es lo más importante, añadidle romero fresco, y un par de ajos sin pelar, dejadlo macerar 15 días y ya esta. Es delicioso, y si os gusta el picante le añadís un par de guindillas pequeñas, sin pasarse.

[Ayudante De Santa]

[Pip3_Gomez]

ve buenos trucos se los dare a la empleada :P

[Sasuke.]

jajajaja pipe :P

[MoMpi]

ke interesante info!

[Twincam VTI]

muchas gracias compañero

[pepe2525]

muchas gracias

[elvisconti]

gracias.... ya ensaye lo del aceite y los ajos.

[tripichi]

los pondre practica en mi nueva cocina jajaja

[apasionado770]

Cada día se aprende mas, gracias por esos consejos, gracias

[brafred]

buenas recetas

[cesta98]

BUenos tips. Aparte alguien sabe como hacer para que los camarones no se "achiquiten" tanto????

[pepino]

buenos trucos, el de miga de pan para la cebolla estamuy bueno

[jonatican410]

unos ciertos otros son mentira pero vale el aporte

[tomate100]

Buenos trucos a poner en practica

[piraquibe]

Muy bueno cuando tenga oportunidad las prongo en practica¡¡

Me gusto la del aceite¡¡¡

[balac]

BUenos tips. Aparte alguien sabe como hacer para que los camarones no se "achiquiten" tanto????

personalmente, pensaría que depende del tiempo de cocción que le des al camarón y del tipo de camarón que se compre. El camarón titi que se compra usualmente viene por defecto super pequeño y la verdad para un plato donde quieres que se vean no srive para casi nada, yo por lo menos es el que menos utilizo. hay un camaron que no es el titi, es un poco mas grande, pero sin ser tan caro como el camaron tigre que puedes conseguir a aproximadamente 12000 pesos la libra en la ciudad de Bogotá.
En cuanto a cocción, el camarón es de cocción corta dentro del grupo de los mariscos. yo por lo menos los les doy de cocción unos pocos minutos si no han sido precocidos y cuando ya vienen precocidos los salteo en un poco de mantequilla rapidamente.

Si necesitas comprar ingredientes de comida de mar en la ciudad puedo indicarte un par de sitios muy buenos y con precios exelentes.

saludos

[anreklo]

super maxima información

graciassssssssssss

[luferchojm]

Buena,esa por la información.

[jerry2001co]

Muy buenos consejos para la cocina

[dogor82]

interesante, gracias !!!!

[gcastro]

Muy util, gracias.

[xtrmbiker420]

BUenos tips. Aparte alguien sabe como hacer para que los camarones no se "achiquiten" tanto????


Primero buen aporte aunque como dijeron unos ciertos y otros mentira

Otro tip para no llorar cuando pican cebolla es respirar con la boca esto ya que la nariz cuando un respira respiras todas las sustancias que suelta la cebolla y como la nariz esta conectada hasta cierto punto de los ojos pues es lo que hace que uno llore pero si respiran por la boca no pasara

y lo de los camarones dependiendo del tamaño de camaron que uses es el tiempo de coccion que le tienes que dar por ejemplo si son los camarones u-20 que se conocen como los jumbo pues esos te van a demorar de 2 a 3 minutos y asi mientras mas pequeno es el camaron menos tiempo de coccion

otra cosa recuerda que los camarones asi como cualquier otro tipo de proteina siempre que cocines lo que se esta haciendo es cambiar la consistencia el sabor y obiamente el tamano ya que cuando aplicas calor a las proteinas haces que ellas se junten, es como el agua cuando tienes el agua las moleculas estan hasta cierto punto separadas pero cuando las congelas se contraen se juntan y se hacen solidas, es lo mimso cuando le aplicas calor a la comida se reduce en tamanio ahora mientras menos tiempo le apliques el calor menos reduccion tendras pero tambien tienes que tener en cuenta que temperatura tiene que estar cada proteina cocida para ser consumida sin ningun riesgo.

[xtrmbiker420]

perdon los camarones u-12 son los grandes no los u-20