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Discusiones Generales » Tarta de Limon con Trazas de Chocolate NegroParticipa en el tema Tarta de Limon con Trazas de Chocolate Negro en el foro Discusiones Generales. |
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Tema | Autor | Foro | Respuestas | Último mensaje |
Con buen limon..... Y yuca pasa..!!! | RYU96220 | Locales Y Caseritas | 36 | 14-08-2014 18:19:17 |
Oe por que no me pasas el limon pa bajar la grasa | MAU5 | El + y la + Fea(o) | 17 | 12-01-2009 10:02:43 |
Con limón pasa.... | RYU96620 | Locales Y Caseritas | 5 | 18-10-2008 23:33:12 |
Tarta de Galletas | AQX... | Discusiones Generales | 0 | 27-09-2008 02:01:21 |
Corona + Limon + Sal | !!! OoOops !!! | Locales Y Caseritas | 5 | 24-06-2008 20:40:58 |
, 02:06:48 | #1 | |
Tarta de Limon con Trazas de Chocolate Negro
Calificación: de
5,00 Tarta de Limon con Trazas de Chocolate Negro Ingredientes Base Para un molde de unos 21-22 cm. de diámetro. Para 23 cm. de diámetro harán falta unos 85 gr. de mantequilla por 250 gr. de galletas 220 gr. de galletas de tipo Digestive. 70 gr. de mantequilla. Una pizca de canela. Una cucharilla de azúcar en polvo. Relleno 2 limones muy grandes ó 3 pequeños, la ralladura y el zumo. 350 gr. de leche condensada 390 ml. de nata para montar (35% M.G.) Cobertura 70 gr. de chocolate negro. PROCEDIMIENTO (1) Engrasamos y enharinamos un molde desmoldable, eliminando la harina sobrante. Preparamos la base. Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo en una trituradora de cuchillas, derretimos la mantequilla y las mezclamos en un cuenco con las galletas, mezclando hasta que ligue la masa. La mantequilla podemos derretirla al fuego o en el microondas. Presionamos la base y los laterales del molde e introducimos en el frigorífico para que enfríe mientras preparamos el relleno. (2) Los productos de relleno deben estar bien fríos para que se monten con facilidad. En un cuenco apto para batidora echamos la leche condensada, la ralladura de limón, el zumo y la nata. Si gustamos, podemos echar algún licor (limoncello, por ejemplo). Batimos con una batidora de batillas (como para levantar claras) hasta que se haya montado, quedando suave y cremoso. Retiramos el molde del frigorífico y vertemos el relleno sobre él. Alisamos la superficie con una espátula, un leve golpe y dejamos enfriar unas horas, mejor de un día para otro. (3) Derretimos el chocolate en el microondas, mejor podemos templar el chocolate (hasta 31º C). Retiramos la tarta fría del frigorífico, rellenamos una pequeña bolsa de congelación que hará las veces de manga pastelera con el chocolate templado. Hacemos un pequeño corte con una tijera en una esquina de la bolsa y formamos tiras a gusto, pasando la bolsa rápidamente sobre la tarta y en ambas direcciones. Para la decoración debemos ser rápidos pasando el chocolate de lado a lado y en ambos sentidos. Introducimos de nuevo en el frigorífico hasta el momento de degustar, que viene de “gustar. | ||
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No Calculado | #1.5 |
SponSor | Re: Tarta de Limon con Trazas de Chocolate Negro |
27-09-2008 , 09:00:38 | #2 |
Denunciante Constante | no te merezco esta bien no te preocupes |
27-09-2008 , 11:58:29 | #3 |
Denunciante Ultra |
q saborrrrrrrrr
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Etiquetas |
chocolate, limón, negro, tarta, trazas |
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