DeNunCianDo  
Denunciando   Urbantuning   Mundo Medellin   Futbol Es Pasion   Fotos De Mi Gente

Retroceder   DeNunCianDo » ..:::: CoMuNiDaD DeNunCianDo.CoM ::::.. » Discusiones Generales » Gastronomia y Cocktails

Gastronomia y Cocktails ¿Quieres ser un Barman o un gran Chef? En este lugar encontrarás recetas, manuales, descargas, tipos de licores y sus mezclas y además, lo último en noticias de la gastronomía, aquellos trucos de la abuela y los más ricos postres.

Hola Invitado!
Tomate un minuto para registrarse, es 100% GRATIS y no veras ninguna publicidad! ¿Qué estás esperando?
Registrarse Ahora
Gastronomia y Cocktails »

Ensaladas muy Colombianas

Participa en el tema Ensaladas muy Colombianas en el foro Gastronomia y Cocktails.
Ensalada de maíz y aceitunas Categoria: Ensaladas Tipo de comida: Colombiana Número de porciones: 8 Tiempo de preparación: 60 minutos ....



Like Tree4Me Gusta

Respuesta
Antiguo , 20:25:31   #1
Wave Ensaladas muy Colombianas Calificación: de 5,00

Ensalada de maíz y aceitunas
Categoria: Ensaladas
Tipo de comida: Colombiana
Número de porciones: 8
Tiempo de preparación: 60 minutos



Ingredientes:

200 gramos de fríjoles blancos
400 gramos de maíz de lata escurridos
250 gramos de cebollas finamente picadas
250 gramos de queso fresco cortado en daditos
1 manojo de perejil picado
150 gramos de aceitunas verdes
2 dientes de ajo prensados
6 cucharadas de vinagre de estragón
Sal y pimienta al gusto

Lavar los frijoles y poner en remojo el día anterior. Al día siguiente, cocinarlos en el agua del remojo durante 1 hora.

Cuando estén casi en su punto, sazonar. Terminar la cocción y escurrirlos bien.

A continuación, poner en una ensaladera grande los granos de maíz, las cebollas, el queso, el perejil y las aceitunas.

Añadir los frijoles y revolver todo bien. Seguidamente, mezclar en un cuenco los ajos junto con el vinagre, sal y pimienta.

Agregar el aceite, poco a poco verter esta salsa sobre la ensalada. Mezclar todo bien y dejar reposar durante 1 hora, antes de servir.


Ensalada de arroz y pollo

Categoria: Ensaladas
Tipo de comida:
Colombiana
Número de porciones:
6
Tiempo de preparación:
30 minutos



Ingredientes:

1 pechuga grande
1 cubo de caldo de pollo
100 gramos de arroz de grano largo
2 cucharadas de uvas pasas
1/2 taza de jugo de mandarina
1 taza de yogur
2 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de curry en polvo
2 plátanos
Pimienta al gusto

Calentar el caldo de pollo, en una cacerola, añadir la pechuga y cocinar durante 20 minutos.

Mientras tanto, calentar 500 ml de agua con sal. Cuando comience a hervir, añadir el arroz y cocinar 15 minutos, destapado, a fuego lento. Unos minutos antes de terminar la cocción, agregar las pasas.

A continuación, en un recipiente, batir el jugo de mandarina, junto con el yogur, la mayonesa, el jugo de limón, la salsa de soya, el curry y un poco de pimienta. Añadir 6 cucharadas del caldo de pollo y mezclar bien.

Seguidamente, escurrir el arroz y pasarlo por el grifo del agua fría. Cortar la pechuga en dados.

Por último, poner en una ensaladera el pollo y el arroz con pasas. Añadir los plátanos y los gajos de mandarina, rociar con la salsa preparada, mezclar bien y dejar reposar, tapada, durante 30 minutos.


Ensalada de garbanzos

Categoria: Ensaladas
Tipo de comida:
Colombiana
Número de porciones:
4
Tiempo de preparación:
120 minutos



Ingredientes:

500 gramos de garbanzos
1 hoja de laurel
1 cebolla grande
3 huevos cocidos
1 diente de ajo
10 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre
1 cebolla pequeña picada
3 tomates maduros picados
3 pepinillos en vinagre picados
1 cucharadita de orégano
1/2 taza de anchoas
Poner los garbanzos en remojo el día anterior. Al día siguiente, colarlos, lavarlos y ponerlos en una olla con agua caliente, el laurel y la cebolla grande, pelada y cortada por la mitad. Salar y cocinar a fuego lento durante 2 horas. Colar y dejar enfriar.

Mientras tanto, picar los huevos cocidos, por separado, las yemas de las claras. Machacar el diente de ajo en el mortero con un poco de sal. Agregar el aceite y el vinagre y mezclar bien.

A continuación, poner los garbanzos en una ensaladera y agregarles los tomates, los pepinillos, el orégano, las anchoas cortadas en trozos o tiras y los huevos picados.

Rociar con la vinagreta preparada mezclar bien y servir.


Ensalada de pasta y hortalizas

Categoria: Ensaladas
Tipo de comida:
Colombiana
Número de porciones:
6
Tiempo de preparación:
30 minutos



Ingredientes:

250 gramos de zanahorias
250 gramos de habichuelas
500 gramos de pasta
1 lata de arvejas
3 tomates
2 pepinos pequeños
3 cucharadas de mayonesa
100 milímetros de crema de leche o yogur
3 cucharadas de vinagre
1/2 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta al gusto
Perejil al gusto
Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal, durante 8 ó 10 minutos, hasta que este “al dente” . Escurrir y dejar enfriar. Añadir las arvejas, los tomates y los pepinos.

Mientras tanto, cocinar las zanahorias junto con las habichuelas, hasta que estén tiernas. Escurrirlas y dejar enfriar.

A continuación, mezclar la mayonesa con la crema, el vinagre, el azúcar y sal y pimienta.

Por último, poner todas las hortalizas junto con la pasta en una ensaladera grande. Rociar con la salsa, mezclar todo bien y espolvorear por encima el perejil. Dejar reposar 15 ó 20 minutos antes de servir.

Comentarios Facebook
MiL0 no está en línea   Responder Citando

compartir
                 

marcaNo Calculado   #1.5
SponSor

avatar
 
Fecha Ingreso: Jul 2006
Ubicación: Medellin
Edad: 15
Mensajes: 1459
Estado De Animo:
Cool
Poder de Credibilidad: 2
Ayudante de Santa está en el buen caminoAyudante de Santa está en el buen caminoAyudante de Santa está en el buen caminoAyudante de Santa está en el buen camino
icqmsn
emoticon Re: Ensaladas muy Colombianas

 
p1
p4
 
 
p2
p5
 
 
p3
p5
 
_______________________________________________
Publicidad :)
conectado
Antiguo 23-04-2010 , 20:27:09   #2
Staff Retirado Con Honores
Denunciante Leyenda
 
Avatar de - Mc.911 -
 
Fecha de Ingreso: 15 nov 2008
Ubicación: ZONA ROTTEN
Mensajes: 429.617
Me Gusta Recibidos: 47446
Me Gustado Dados: 21515
Reputacion: 1445489
- Mc.911 - tiene reputación más allá de la reputación- Mc.911 - tiene reputación más allá de la reputación- Mc.911 - tiene reputación más allá de la reputación- Mc.911 - tiene reputación más allá de la reputación- Mc.911 - tiene reputación más allá de la reputación- Mc.911 - tiene reputación más allá de la reputación- Mc.911 - tiene reputación más allá de la reputación- Mc.911 - tiene reputación más allá de la reputación- Mc.911 - tiene reputación más allá de la reputación- Mc.911 - tiene reputación más allá de la reputación- Mc.911 - tiene reputación más allá de la reputación

Premios Recibidos

Predeterminado Respuesta: Ensaladas muy Colombianas

intersante man---se ve sabrozo el arte culinario colombiano

- Mc.911 - no está en línea   Responder Citando
Antiguo 23-04-2010 , 20:31:34   #3
Denunciante V.I.P.
 
Avatar de MiL0
 
Fecha de Ingreso: 29 may 2007
Ubicación: Medellin - Antioquia Rango: Importador
Mensajes: 29.501
Me Gusta Recibidos: 11187
Me Gustado Dados: 7671
Reputacion: 323784
MiL0 tiene reputación más allá de la reputaciónMiL0 tiene reputación más allá de la reputaciónMiL0 tiene reputación más allá de la reputaciónMiL0 tiene reputación más allá de la reputaciónMiL0 tiene reputación más allá de la reputaciónMiL0 tiene reputación más allá de la reputaciónMiL0 tiene reputación más allá de la reputaciónMiL0 tiene reputación más allá de la reputaciónMiL0 tiene reputación más allá de la reputaciónMiL0 tiene reputación más allá de la reputaciónMiL0 tiene reputación más allá de la reputación

Premios Recibidos

Enviar un mensaje por MSN a MiL0
Predeterminado Respuesta: Ensaladas muy Colombianas

Ensalada de papas y jamón

Categoria: Ensaladas
Tipo de comida: Colombiana
Número de porciones: 6
Tiempo de preparación: 30 minutos



Ingredientes:

6 papas cortadas en cubitos
3 zanahorias cortadas en cubitos
2 cucharadas de vinagre
500 gramos de jamón picado en cubitos
1 unidad de huevo cocido y picado
150 gramos de arvejas cocinadas
1 taza de mayonesa
Sal y pimienta al gusto


Cocinar las papas y las zanahorias, por separado, en agua con sal. Escurrir y dejar enfriar.

Picar la papa en cubos grandes y la zanahoria en cubos más pequeños.

A continuación, poner ambas en un recipiente, añadirles el vinagre, el jamón, el huevo y las arvejas y revolver bien.

Por último incorporar la mayonesa, mezclar bien, rectificar la sazón y servir. Se puede adornar con otro huevo cocido, picado.



Ensalada de berenjenas

Categoria: Ensaladas
Tipo de comida:
Colombiana
Número de porciones:
6
Tiempo de preparación:
60 minutos



Ingredientes:

500 gramos de berenjenas
2 cucharadas de uvas pasas
1 tallo de apio cortado en trocitos
6 cucharadas de aceite
250 gramos de cebollas cortadas en aros
250 gramos de tomates pelados sin semillas y picados
50 gramos de aceitunas verdes deshuesadas y picadas
1 cucharada de alcaparras
1 cucharada de almendras
1/2 taza de vinagre
1 cucharada de azúcar
Sal y pimienta al gusto


Lavar bien las berenjenas, desechar los tallos y cortarlas en daditos. Sazonar y dejar reposar 30 minutos.

Mientras tanto, lavar las pasas en agua hirviendo y escurrirlas. Cocinar el apio en agua hirviendo, durante 5 minutos. Escurrir y secar. Lavar las berenjenas, escurrir y secar bien.

A continuación, calentar la mitad del aceite en una sartén grande, saltear la berenjena a fuego vivo y retirar. Añadir el aceite restante y cocinar las cebollas a fuego lento.

Cuando estén doradas, agregar el apio y los tomates, cocinar durante 5 minutos e incorporar las aceitunas, las alcaparras, las pasas, las almendras y los trozos de berenjena salteados.

Condimentar con el vinagre, azúcar, sal y pimienta y cocinar todo junto durante 10 minutos, para que el vinagre se evapore. Dejar enfriar y servir.



Ensalada de aguacate con gallina

Categoria: Ensaladas
Tipo de comida:
Colombiana
Número de porciones:
6
Tiempo de preparación:
60 minutos



Ingredientes:

1 puerro
1 papa grande
1 zanahoria
1 pechuga de gallina
3 aguacates grandes
1 diente de ajo triturado
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharada de jugo de limón
1 manzana pelada y partida en cubitos
1 docena de aceitunas negras
1 lata de puntas de espárragos
Aceite y vinagre al gusto



Poner en una olla la pechuga de gallina, cubrir con agua, salar al gusto y cocinar a fuego bajo durante 30 minutos. Añadir el puerro picado, la papa y la zanahoria, cortadas en cubitos y cocinar otros 20 minutos hasta que la pechuga y las verduras estén tiernas pero no demasiado.

A continuación, escurrir todo bien y poner las verduras en un recipiente. Picar la pechuga en cubitos y reservar junto con las verduras.

Cortar los aguacates por la mitad, extraer la pulpa con cuidado, reservar las cáscaras y picar la pulpa junto con el ajo y el perejil, rociando con el jugo de limón.

Añadir a los aguacates la manzana, las verduras cocinadas, la pechuga y las aceitunas, mezclar todo bien y aderezar con aceite, vinagre, sal y pimienta, al gusto.

Por último, rellenar las cáscaras de los aguacates con la mezcla preparada y servir, adornando con las puntas de espárragos.



Ensalada de atún con papas

Categoria: Ensaladas
Tipo de comida:
Colombiana
Número de porciones:
8
Tiempo de preparación:
15 minutos



Ingredientes:

1 kilo de papas cortadas en cubitos
1 cebolla
1 tomate rojo
1 pimentón verde
250 gramos de atún
1 cucharadita de vinagre
Sal y pimienta al gusto


Poner en una cacerola las papas, añadir agua con sal y cocinar a fuego medio durante 10 minutos. Mientras tanto, picar todos los ingredientes restantes.

A continuación, escurrir las papas, dejarlas enfriar y mezclar con todos los ingredientes previamente picados.

Por último, mezclar en un cuenco el aceite con el vinagre, sazonar con sal y pimienta, batir bien y aderezar la ensalada con esta vinagreta.

Introducir en el refrigerador hasta el momento de servir, acompañándola si lo desea, con plátano frito.




MiL0 no está en línea   Responder Citando
Antiguo 23-04-2010 , 20:32:22   #4
Staff Retirado Con Honores
Denunciante Leyenda
 
Avatar de - Mc.911 -
 
Fecha de Ingreso: 15 nov 2008
Ubicación: ZONA ROTTEN
Mensajes: 429.617
Me Gusta Recibidos: 47446
Me Gustado Dados: 21515
Reputacion: 1445489
- Mc.911 - tiene reputación más allá de la reputación- Mc.911 - tiene reputación más allá de la reputación- Mc.911 - tiene reputación más allá de la reputación- Mc.911 - tiene reputación más allá de la reputación- Mc.911 - tiene reputación más allá de la reputación- Mc.911 - tiene reputación más allá de la reputación- Mc.911 - tiene reputación más allá de la reputación- Mc.911 - tiene reputación más allá de la reputación- Mc.911 - tiene reputación más allá de la reputación- Mc.911 - tiene reputación más allá de la reputación- Mc.911 - tiene reputación más allá de la reputación

Premios Recibidos

Predeterminado Respuesta: Ensaladas muy Colombianas

esta de la gallina con aguacate se ve sabroza

- Mc.911 - no está en línea   Responder Citando
Antiguo 23-04-2010 , 21:08:52   #5
Denunciante Encarretado
 
Avatar de Galneryus
 
Fecha de Ingreso: 20 abr 2008
Ubicación: por ahi no mas...
Mensajes: 699
Me Gusta Recibidos: 0
Me Gustado Dados: 239
Reputacion: 872
Galneryus el Usuariox es la luz del caminoGalneryus el Usuariox es la luz del caminoGalneryus el Usuariox es la luz del caminoGalneryus el Usuariox es la luz del caminoGalneryus el Usuariox es la luz del caminoGalneryus el Usuariox es la luz del caminoGalneryus el Usuariox es la luz del camino
Enviar un mensaje por MSN a Galneryus
Predeterminado Respuesta: Ensaladas muy Colombianas

este man ya me hiso dar hambre
buen aporte

__________________
[IMG]http://img176.**********.us/img176/8496/angramainyumc5.jpg[/IMG]



Un Año Mas...
mierda....
Galneryus no está en línea   Responder Citando
Antiguo 26-04-2010 , 18:45:57   #6

Denunciante Master
 
Avatar de negumi
 
Fecha de Ingreso: 18 jun 2007
Ubicación: colombia/medellin
Mensajes: 8.061
Me Gusta Recibidos: 4
Me Gustado Dados: 5
Reputacion: 9369
negumi Gran Gurunegumi Gran Gurunegumi Gran Gurunegumi Gran Gurunegumi Gran Gurunegumi Gran Gurunegumi Gran Gurunegumi Gran Gurunegumi Gran Gurunegumi Gran Gurunegumi Gran Guru
Predeterminado Respuesta: Ensaladas muy Colombianas

que delicia esa ensalda d epastas y hortalizas excelnete aporte

__________________
zetsubou style





"LA ÚNICA COSA QUE SE NECESITA PARA CAMBIAR A UNA PERSONA ES LA OPORTUNIDAD DE QUE SE ENCUENTRE CON OTRA"
n.n
negumi no está en línea   Responder Citando
Antiguo 26-04-2010 , 20:40:38   #7
Denunciante Aventajado
 
Avatar de anreklo
 
Fecha de Ingreso: 06 ene 2010
Ubicación: colombia
Mensajes: 3.101
Me Gusta Recibidos: 132
Me Gustado Dados: 687
Reputacion: 20347
anreklo Es un explendido maestroanreklo Es un explendido maestroanreklo Es un explendido maestroanreklo Es un explendido maestroanreklo Es un explendido maestroanreklo Es un explendido maestroanreklo Es un explendido maestroanreklo Es un explendido maestroanreklo Es un explendido maestroanreklo Es un explendido maestroanreklo Es un explendido maestro
Predeterminado Respuesta: Ensaladas muy Colombianas

Todas buenisismasssssssssss

por favor si puedes subir otras

graciasssssssssssssssssssssssssssssssssss

__________________
LA BARRICADA CIERRA LA CALLE PERO ABRE EL CAMINO
anreklo no está en línea   Responder Citando
Antiguo 27-05-2010 , 18:51:04   #8
Recien Registrado
 
Fecha de Ingreso: 07 mar 2008
Ubicación: venezuela
Mensajes: 12
Me Gusta Recibidos: 12
Me Gustado Dados: 0
Reputacion: 35
delprado el Usuariox esta entre el bien y el mal
Enviar un mensaje por MSN a delprado
Predeterminado Respuesta: Ensaladas muy Colombianas

tremendo post me gusto bastante prondre en practica algunas de esas ensaladas en la proxima comida familiar.

gracias....

delprado no está en línea   Responder Citando
Antiguo 27-05-2010 , 18:52:50   #9
Denunciante Reconocido
 
Avatar de Thierry Henry
 
Fecha de Ingreso: 10 jun 2009
Ubicación: Denunciando.com
Mensajes: 13.266
Me Gusta Recibidos: 2793
Me Gustado Dados: 8497
Reputacion: 163823
Thierry Henry Asesino De DiosesThierry Henry Asesino De DiosesThierry Henry Asesino De DiosesThierry Henry Asesino De DiosesThierry Henry Asesino De DiosesThierry Henry Asesino De DiosesThierry Henry Asesino De DiosesThierry Henry Asesino De DiosesThierry Henry Asesino De DiosesThierry Henry Asesino De DiosesThierry Henry Asesino De Dioses
Predeterminado Respuesta: Ensaladas muy Colombianas

Que bueno el aporte

__________________
Thierry Henry no está en línea   Responder Citando
Antiguo 03-06-2010 , 22:13:19   #10
Novato
 
Fecha de Ingreso: 21 may 2010
Ubicación: colombia
Mensajes: 46
Me Gusta Recibidos: 2
Me Gustado Dados: 0
Reputacion: 23
benito ramirez el Usuariox esta entre el bien y el mal
Predeterminado Respuesta: Ensaladas muy Colombianas

Un festín para los que deben hacer dietas y cuidarse, si tiene más por favor colocarlas es bueno conocerlas, como dicen en la variedad está el placer.

benito ramirez no está en línea   Responder Citando
Respuesta

Si te gusto este tema da las gracias compartiendolo

Etiquetas
cocina colombiana, ensaldas

Herramientas


Temas Similares
Tema Autor Foro Respuestas Último mensaje
Colombianas miguel_noc Locales Y Caseritas 172 19-01-2013 23:27:17
Colombianas: Super saga + de 800 Fotos este post contiene mas de 800 fotos de colombianas The Anxer Zona HOT, Solo Para Adultos 42 24-03-2011 14:40:28
colombianas 2 miguel_noc Locales Y Caseritas 36 21-11-2009 10:21:10
colombianas jhunk Videos 4 15-11-2009 22:23:28
mix colombianas,,,,,,, tito222 Locales Y Caseritas 27 12-11-2008 13:51:28


La franja horaria es GMT -5. Ahora son las 03:54:39.
Desarrollado por: vBulletin® Versión 3.8.4
Derechos de Autor ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
DeNunCianDo.CoM ©
DeNunCianDo


Page generated in 0,39638 seconds with 21 queries

Search Engine Optimization by vBSEO