DeNunCianDo - Insólito: diario debe indemnizar a lectores por una receta de "churros explosivos"

Un medio chileno deberá pagar más de 150.000 dólares a los trece afectados que realizaron la demanda

La Corte Suprema ratificó que el Consorcio Periodístico Sociedad Anónima (Copesa) debe pagar una indemnización cercana a los $85 millones por daño moral y patrimonial a 13 personas que resultaron con serias lesiones por seguir los pasos de una receta de cocina publicada en revista de la empresa.

En fallo unánime, se determinó que la firma debe indemnizar a 13 de los 15 demandantes iniciales por los daños directos y morales causados por una receta para elaborar churros, que fue publicada en el suplemento "Mujer" del diario La Tercera, el 25 de julio de 2004.

El máximo tribunal rechazó los recursos de casación presentados por dos demandantes a quienes se les desestimó el pago indemnizatorio.

Además, se confirmó la responsabilidad de la demandada en la receta sin verificar que causara problemas y, que en ciertas temperaturas de aceite y mezcla causaba la explosión violenta de la masa, lo que ocasionó diversas lesiones en manos, brazos y otras partes del cuerpo a quienes elaboraban la preparación siguiendo las instrucciones.
El fallo del máximo tribunal ratifica la responsabilidad de la empresa periodística por la difusión de la receta sin comprobar que causara problemas.

Esta responsabilidad fue establecida por la jueza Ximena Díaz Guzmán, del 17° Juzgado Civil de Santiago en el fallo de primera instancia del 24 de enero de 2008 (causa rol 10081-2004) y que fue confirmada por la Corte de Apelaciones de Santiago, el 4 de septiembre de 2009 (causa rol 1849-2008 ).

"Esta sentenciadora, apreciando el informe de peritos (.) conforme a las reglas de la sana crítica, da por probado el hecho de que la receta "Paso a paso churros con salsa de manjar", publicada por el suplemento Mujer N° 1137, del diario La Tercera, del día domingo 25 de julio de 2004 provocó los daños que experimentaron los actores (.) En esta especie, esta sentenciadora tiene por probada la culpa o falta de diligencia de la demandada con el mérito de mismo informe pericial", dice el dictamen.

El fallo agrega que "los actores antes mencionados no se expusieron imprudente al daño, toda vez que ha quedado establecido (.) que al practicar la receta de los churros con harina con polvos de hornear, con la masa a una temperatura entre 22°C y 24°C y friéndola en aceite a una temperatura inicial de 250°C, se producen explosiones tan violentas que las salpicaduras llegan hasta el techo y bañan al que la realiza. Este daño, siguiendo fielmente la receta publicada en el diario, no resulta posible haberlo evitado".

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