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 Haciendo las papas fritas perfectasParticipa en el tema Haciendo las papas fritas perfectas en el foro Discusiones Generales. |
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, 18:00:03
| #1 | |
 Denunciante Leyenda  |  Haciendo las papas fritas perfectas
Calificación: de
5,00
 Para conseguir unas crocantes y doradas papas fritas, hay ciertos trucos que se deben seguir. Aquí los secretos del los grandes chefs. Sin su almidón superficial se cocinan mejor.  Primero lo primero… al comprarlas, preferir aquellas que estén firmes, sin partes verdes ni brotes.  Al cortarlas deben tener tamaños parejos, para que la cocción sea uniforme. Una vez cortadas, ya sea en bastones o como chips, se deben remojar en agua fría durante media hora para quitarles el almidón superficial, para que no se peguen durante la fritura.  Secarlas bien con un trapo de cocina, porque el agua en contacto con el aceite forma espuma y se corre el riesgo de que desborde el aceite.  El aceite debe estar bien caliente para que queden crujientes y secas. Si este no tiene la temperatura adecuada, pueden quedar impregnadas en el recipiente.  Al sacarlas del aceite, acomodarlas sobre papel absorbente y salarlas inmediatamente.  Nunca taparlas, así se evita que se humedezcan.  | |
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 No Calculado | #1.5 | |||||||||||||||
| SponSor  |  Re: Haciendo las papas fritas perfectas
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15-10-2010
, 18:04:40
| #2 |
| Denunciante Titán  |  Respuesta: Haciendo las papas fritas perfectas buen aporte para tener en cuenta |
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17-10-2010
, 14:10:17
| #3 |
| Staff Retirado Con Honores Denunciante Épico  | Respuesta: Haciendo las papas fritas perfectas
Me dio ganas de prepararlas vamos haber como me va
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18-10-2010
, 16:59:42
| #4 |
| Denunciante Platino ![Avatar de [TheMentalist]](https://www.denunciando.com/customavatars/avatar376834_90.gif){kind=avatar} | Respuesta: Haciendo las papas fritas perfectas
Bueno ps aver como me quedan 2nite
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20-10-2010
, 13:13:09
| #5 |
| Denunciante Bronce  | Respuesta: Haciendo las papas fritas perfectas
Así es que se hacen...
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22-10-2010
, 15:23:19
| #6 |
| Denunciante Platino  | Respuesta: Haciendo las papas fritas perfectas
Muy buena info............. de seguro les servira a muchos!!
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27-10-2010
, 23:35:33
| #7 |
| Denunciante Distinguido  | Respuesta: Haciendo las papas fritas perfectas
Buena info, probare para ver como me va............
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31-10-2010
, 14:25:34
| #8 |
| Denunciante Dorado  | Respuesta: Haciendo las papas fritas perfectas Se me hizo agua la boca  |
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17-11-2010
, 13:28:27
| #9 |
| Denunciante Nuevo | Respuesta: Haciendo las papas fritas perfectas
gracias por la informacin,valiosa para todo aquel que cocine.
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27-11-2010
, 02:33:33
| #10 |
| Recien Registrado | Respuesta: Haciendo las papas fritas perfectas
Muy buen aporte, con razon me quedan tan untadas de aceite,jejejej
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| Etiquetas |
| gastronomía, papas fritas, receta |
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